標題: [中式食譜] 鹹魚雞粒炒飯 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-14 10:07 PM     標題: 鹹魚雞粒炒飯

【材料】. V8 g6 |5 V( i. L' K5 ?& C
白飯三碗5.39.217.767 v4 u4 t! r8 |7 F( ^: \5 S; F# `
實肉鹹魚一tvb now,tvbnow,bttvb% J& p" C0 D0 d% @' w5 C
雞扒一件
5 v4 R( z9 g0 J0 \* a' g5.39.217.76西生菜三片5.39.217.76/ G  [$ {  J2 N( |( G0 f, k* M" j9 n
雞蛋三隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 c& `9 @( f1 H( j' A
青豆四湯匙5.39.217.76' a6 e* D# i$ r8 Z8 ?0 g3 Z
蔥粒三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 b6 s# N" L
薑粒二茶匙5.39.217.76( F4 L) [% q# ?1 n* _
火腿二片(切粒)
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. K" G$ D- i/ ]' p( F9 g/ q. Q! o5.39.217.76【醃料】
: u" I: ~, n4 P, i2 u  R+ ?公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
4 i* ^- p$ m! d, C, _9 i5.39.217.76砂糖半茶匙
; x( f3 v8 K5 V公仔箱論壇生粉一茶匙5.39.217.76* ^' I! m# D& W0 Q/ u- w
胡椒粉四分一茶匙: ?5 `! M7 P  ]8 N
生油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L' J8 a; d; w; x: D

6 w, W: k- v; U0 {- utvb now,tvbnow,bttvb【炒飯調味調】
/ _, v8 t! H" C: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙5.39.217.765 {  H& k& A/ [3 @# {  w
砂糖一茶匙
! E+ n6 D! J$ K0 mtvb now,tvbnow,bttvb清水一湯匙' _  @7 T, j' u1 h1 r

9 U6 k& O7 b3 d8 J" F【做法】
7 U& t. J* r% D4 g7 C6 _5.39.217.76(一)將雞扒洗浄，去雞皮、切粗粒後與醃料拌勻一會，再炒熟待用。
3 w/ `: @3 j. k' Z+ L& K$ j& Q  l(二)鹹魚洗淨，放薑絲，隔水蒸熟，取出切粒，用油爆香待用。公仔箱論壇# f: m( T! `% A9 P6 ], c( k1 h
(三)青豆洗淨，用油兜炒一會，取出待用。西生菜切絲待用。
+ h9 r1 p, ^4 p: C5.39.217.76(四)雞蛋拂勻，加入半茶匙鹽攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 {! h, x! W5 S
(五)燒熱鑊落油，將雞蛋炒至半生熟，取出待用。( d  G7 |& C2 r& R6 y
(六)燒熱鑊落油，將白飯倒入炒勻，加調味料炒幾下，將雞粒、鹹魚粒及青豆回鑊兜炒。9 p$ h  T# q$ d" |) X) L  J% G
(七)最後加入生菜絲、火腿粒、葱粒及半生雞蛋，一同炒勻，即可上碟供食。

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