標題: [中式食譜] 鹹魚雞粒炒飯 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-14 10:07 PM     標題: 鹹魚雞粒炒飯

【材料】
* R; V+ O7 Z2 [3 A4 m5 ~% a白飯三碗
) J/ I' r5 L+ W6 [5 B. x+ G* \' stvb now,tvbnow,bttvb實肉鹹魚一
! I: u9 i# G7 A% }5.39.217.76雞扒一件5.39.217.762 b9 ?5 s- e, t( `3 s
西生菜三片
5 f3 y  v4 ^( T1 H! W1 ?; g: g雞蛋三隻(拂勻)
* N$ _: V# |* P) ^3 h0 X$ G青豆四湯匙
2 o, N8 h/ o+ u: u3 c. T蔥粒三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& V( r) a9 T* j4 c" I8 [, T9 E
薑粒二茶匙
' n+ I' d, p! V. B% o火腿二片(切粒)5.39.217.767 v& C1 x  i$ Z7 y" D
公仔箱論壇/ x6 G1 c7 b7 H1 |0 L
【醃料】
0 F( J! q* |) h1 j/ [8 m9 r6 i幼鹽四分一茶匙
! K* s0 [) Y$ `9 V  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- |. p+ N. r% B9 x, ~$ ~4 ^
生粉一茶匙; t/ y: |' ^( I# @7 K
胡椒粉四分一茶匙
% X. l/ Q1 c+ G! n, V生油一湯匙
! @, y9 q8 Z7 I/ k, w+ d/ @  Q; K$ a! q6 w8 g- s; @2 u
【炒飯調味調】
" p) y+ K# k; k$ M' |5.39.217.76幼鹽四分一茶匙. C, z! W. b; W! t& Y5 Q' g
砂糖一茶匙公仔箱論壇7 h& ?. W9 c! O
清水一湯匙5.39.217.765 K& H0 }# M6 ~  |5 h  m

( q8 R5 i$ A3 X2 wtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
, J  @+ u- ^- n1 j+ a2 e. Q, X公仔箱論壇(一)將雞扒洗浄，去雞皮、切粗粒後與醃料拌勻一會，再炒熟待用。
6 R. m! x6 _: _) A(二)鹹魚洗淨，放薑絲，隔水蒸熟，取出切粒，用油爆香待用。
8 o  v  t% Q+ R" X6 A' R! D/ E! d5.39.217.76(三)青豆洗淨，用油兜炒一會，取出待用。西生菜切絲待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& @/ s2 @/ u& Y9 u
(四)雞蛋拂勻，加入半茶匙鹽攪勻。
9 l( h; [5 _# W) Q5.39.217.76(五)燒熱鑊落油，將雞蛋炒至半生熟，取出待用。5.39.217.76* E/ x( o$ w, X/ D  _8 @) N/ O
(六)燒熱鑊落油，將白飯倒入炒勻，加調味料炒幾下，將雞粒、鹹魚粒及青豆回鑊兜炒。公仔箱論壇) S7 {9 w/ A; P+ M; x: F0 x; A/ J; X- r
(七)最後加入生菜絲、火腿粒、葱粒及半生雞蛋，一同炒勻，即可上碟供食。

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