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標題: [中式食譜] 抗 菌 金 沙 南 瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-14 02:03 PM     標題: 抗 菌 金 沙 南 瓜

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+ j! Z6 L8 e* H& W材 料公仔箱論壇5 i' [: x: k! o2 Q2 ?) ~1 e2 v
南 瓜 1/2 斤 、 洋 葱 粒 / 椰 子 油 各 2 湯 匙 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 鹹 蛋 黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ G) W. H# f- u" m
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做 法
, O! C) O3 q; j7 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鹹 蛋 黃 及 南 瓜 蒸 15 分 鐘 至 熟 , 將 鹹 蛋 黃 壓 碎 備 用 。 公仔箱論壇. S! |1 B- Q% ?! j. ?1 N  [: k/ V
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2. 南 瓜 去 籽 及 去 皮 , 切 成 約 兩 隻 手 指 般 的 粗 條 狀 備 用 。 公仔箱論壇- y$ P1 n% L9 Y. c- y, O) m
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 , 加 入 椰 子 油 , 然 後 加 入 鹹 蛋 黃 炒 至 起 泡 , 再 放 入 南 瓜 件 輕 輕 炒 勻 , 充 份 蘸 上 鹹 蛋 黃 汁 。 公仔箱論壇$ O0 @( _- j8 a$ `  f

& g; Z5 Y! V5 {; G4 ^% M- @8 p4. 然 後 加 洋 葱 及 蒜 粒 快 炒 即 可 上 碟 , 最 後 撒 上 芫 荽 碎 及 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
' J8 a) s. h2 D8 v% |公仔箱論壇南 瓜 好 硬 , 要 切 會 有 難 度 , 尤 其 是 要 削 皮 就 要 更 加 小 心 , Angel 教 大 家 先 將 南 瓜 隔 水 蒸 10 分 鐘 , 當 南 瓜 變 熟 變 腍 時 , 就 會 容 易 切 件 及 去 皮 。
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