標題:
[食肆地點]
隱蔽客家小館
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作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-14 02:09 AM
標題:
隱蔽客家小館
Apple住大埔,臨走時她送我下樓,說請我吃宵夜,雖然我很愛吃好東西,可是心想快點回家,免得家人牽掛,可是最終仍敵不過她的誠意。哈哈!
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她帶我去到我一條比較僻靜的瑞安街,附近是車房,零件店,看見一間叫《連泰天廚美食》,所以有這家心思小店,實在教人驚喜。
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Apple跟店主姊弟很熟,據悉他們去年10月才開業。年輕人嘛創業就是有這份心思,這店雖小,只有五、六張,郤比平常的小菜館細緻,用的桌子夠大夠闊落,選用優雅的仿雲石物料,酸枝做面,用的碗碟也是一套的優藍彩花圖案,給客人盛酒的玻璃杯,這小店也預先雪過,讓客人可以喝到冰涼透心的啤酒,知道時下流行品紅,他們還做了個紅酒架,賣酒或為客人儲酒。
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因為老闆是客家人,所以這店除了大路的京都骨、魚雲煲、雜菜煲等家常小菜外,還有不少客家菜,如梅菜扣肉、鹹肉煎釀三寶、鹹菜炆腩肉等等,其中最出名是鹹雞和三杯鴨。鹹雞就是把雞浸熟了之後,原隻抹鹽醃,賣相看來雞皮皺巴巴的,是不太好看,入口郤鹹香不掩雞味,半隻雞也只售50元。
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其他客家菜也有水準,像客家人最愛吃的鹹菜,用來炆豬肉,開胃又中和了豬肉的膩滯感;煎釀三寶不是用鯪魚肉,而是依客家人傳統,在豆腐、茄子、涼瓜內釀豬肉,入口惹味,吃得大家都停不了筷,一碟滿滿都只售38元。
作者:
jameslee_5769
時間:
2009-5-14 04:31 PM
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