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標題: [食肆地點] 隱蔽客家小館 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-14 02:09 AM 標題: 隱蔽客家小館

Apple住大埔，臨走時她送我下樓，說請我吃宵夜，雖然我很愛吃好東西，可是心想快點回家，免得家人牽掛，可是最終仍敵不過她的誠意。哈哈！
她帶我去到我一條比較僻靜的瑞安街，附近是車房，零件店，看見一間叫《連泰天廚美食》，所以有這家心思小店，實在教人驚喜。9 i, ]. D+ x$ L a
Apple跟店主姊弟很熟，據悉他們去年10月才開業。年輕人嘛創業就是有這份心思，這店雖小，只有五、六張，郤比平常的小菜館細緻，用的桌子夠大夠闊落，選用優雅的仿雲石物料，酸枝做面，用的碗碟也是一套的優藍彩花圖案，給客人盛酒的玻璃杯，這小店也預先雪過，讓客人可以喝到冰涼透心的啤酒，知道時下流行品紅，他們還做了個紅酒架，賣酒或為客人儲酒。
因為老闆是客家人，所以這店除了大路的京都骨、魚雲煲、雜菜煲等家常小菜外，還有不少客家菜，如梅菜扣肉、鹹肉煎釀三寶、鹹菜炆腩肉等等，其中最出名是鹹雞和三杯鴨。鹹雞就是把雞浸熟了之後，原隻抹鹽醃，賣相看來雞皮皺巴巴的，是不太好看，入口郤鹹香不掩雞味，半隻雞也只售50元。, ?& F% \/ S& Z% b
其他客家菜也有水準，像客家人最愛吃的鹹菜，用來炆豬肉，開胃又中和了豬肉的膩滯感；煎釀三寶不是用鯪魚肉，而是依客家人傳統，在豆腐、茄子、涼瓜內釀豬肉，入口惹味，吃得大家都停不了筷，一碟滿滿都只售38元。

作者: jameslee_5769 時間: 2009-5-14 04:31 PM

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