標題: [中式食譜] 麻辣香芹拌肚絲　　 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:56 PM     標題: 麻辣香芹拌肚絲　　

tvb now,tvbnow,bttvb' ?; C; d7 F: d7 u( G

! A  E' _7 m' B4 L. I1 ?2 p新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
4 l* B8 D8 q; N6 ]公仔箱論壇
. t( V  i" X, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 b1 ?; ]( p# x& R1 t

, O% j6 @& ^8 o* P1 j# j. v9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
# w0 {5 L, e7 n0 ?9 T5.39.217.76# w- R& a- X3 W: O  i/ n# R
tvb now,tvbnow,bttvb- ?( M2 q( d  q0 q. u

* T* \: P. z" l3 K把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* i" N" S6 l. |) z  _7 G

1 z8 S8 q" i# E! j, R1 Y5.39.217.76
* w  Q7 J" o0 u' L* ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ?/ C/ S! k4 Y, I/ |. t8 s+ C
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。* W4 _  S8 d& k

2 b/ Y; |$ H0 {$ p' {7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 B9 Y( I. D1 a! P9 r# ?
' B- x6 J& d4 J! ~) b
這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
1 j; b; a6 M, s. }9 x5.39.217.76
: @: L- ]; \4 M  y7 @7 H1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; _9 |, C7 h7 c! e

4 |; s# c6 l% K' b: V2 @把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
* c. {0 a, f! O7 e. ]
6 u" I. V2 N" H' Q& k* o5.39.217.76
3 a8 u1 \8 u7 L# \( u2 `  P! g! y  ?+ i. X4 f2 |7 {
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。公仔箱論壇# L; L/ A; V! N+ Q( |3 i

: _1 ^0 X6 B( v/ {' d+ g

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0