標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


/ Y6 |4 M5 z7 Q, M1 `6 s
5 E' X4 t' W1 \$ d+ W# [材料：5.39.217.767 z0 E2 {' W. `: t8 G
6 V: t. D4 |( ~8 Y! |! y$ i
南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量$ Y! f$ b) b6 F3 u

* C! f. o. W$ s# h. ntvb now,tvbnow,bttvb調味料a：
2 T& T0 w8 t2 X* C公仔箱論壇5.39.217.76$ O+ a8 U7 O7 A1 q
生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）公仔箱論壇9 E9 U! }& O, P% q( x. D, u

9 W2 K3 T( U2 N4 u5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb( m' J5 D* a* i) U" D5 r

. B+ ]" j8 d$ r5.39.217.761.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
2 \6 r! y4 G6 q8 O5 utvb now,tvbnow,bttvb# R) V: ?, j) K* t7 l

  ?7 T2 S/ M+ W
! X- ]' S4 g! K  K; u( i2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。$ R4 E7 f. g% O' ?7 r) y
% @, e- ~4 {, n3 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 W; p7 Z0 R1 H
公仔箱論壇  _- j7 V. N, a+ O4 u
3.平底鍋内燒熱油。9 A) m, H; O, s6 @

: |$ Z1 G7 ~# H; Z9 Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ h, ?- g: e4 G5 V, t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ |6 g( E; ^
4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。公仔箱論壇: I+ h# _1 p: i, }8 x$ _! z
) d9 L# E( {, k2 y( `/ P

/ a* P) r, J) `5 w0 \. j% U0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 u9 Z0 [$ W: Y% i: |# }1 p
5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
0 {9 ]( d$ f( \  n: p$ f
3 ^8 M3 H$ f3 e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  r; X. y) |; A. t
tvb now,tvbnow,bttvb0 T" V! C2 @4 L+ ^2 `
6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。: U) d5 ?4 v/ [* [+ D: {1 l8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 w  I# p, Y4 [( T

7 o1 @# s* [5 s" i. \; i" g公仔箱論壇
: T" ?9 Y* ^: O0 @/ ztvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
& \; z9 J9 M" I* \+ b7 T- q/ \tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 o, U4 C) J8 x! u
tvb now,tvbnow,bttvb; L6 ]3 b  u7 D2 U& |" s  I* l
tvb now,tvbnow,bttvb8 B( c1 Y- p( C8 _6 @! w0 t
8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
9 R% s8 R: x) g公仔箱論壇
& E( f6 V& v. Q3 T
- {5 ?- p* L& D  A  G% l
# e' S& A0 }! `+ G% {9.放入豬絞肉末炒熟。# g% v' P7 A8 R( _+ W  C" _

! L- R9 Y: x! P/ S6 Q) |: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }5 n, h3 x& D2 ]/ R( }* d1 L
8 @. e/ b4 n' v' K9 q: M5 \5.39.217.7610.再放入切片鮮香菇略炒。
$ u2 D. U& B% C" g& c3 X8 ~) M& Y% B4 I+ c- y
7 H" S) ^7 u3 H1 D  W
4 A; e# @% i) j  b
11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
8 z% n$ X) [+ |! w( w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 V. h6 o+ _# L+ V
tvb now,tvbnow,bttvb; g3 W7 Q) e! z$ H* b0 q* Q& l

3 A1 q) L. E) [3 r4 d12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 @: H5 w/ H; J; P9 x
5.39.217.76# ]1 H. O: q! `$ m7 R5 j

% K8 B0 e; ?& D7 k" Etvb now,tvbnow,bttvb
7 }8 v0 s$ n2 T; D5.39.217.76更多豆腐的做法>>
9 {, L- \9 p& y9 O5.39.217.76
7 M0 W* ^9 J, D0 M6 a5.39.217.76

---

作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

Thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0