標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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/ p/ _7 Z! p6 h9 E; f5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb& J# r4 Y5 C5 U: `
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
( |# n' v- I8 ]' T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ w) L# ]; M( r) K
調味料a：
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+ V. F, l# ?/ G: v2 [5 ^生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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" Z- f" o+ I4 K, Z* H+ V2 V公仔箱論壇做法：7 ]5 K1 R1 x# w) M/ f

0 R5 H1 Y4 H$ U6 K/ c9 R1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 ~1 a* Q. M

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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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( _4 f' V9 \/ a/ q# s" H5.39.217.764.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z  N- K0 _" d; H

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7 Q! E+ k- i8 Q- d6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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5 v; [& A7 q# [tvb now,tvbnow,bttvb
' `! R2 n, R8 S7 Z+ l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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3 e; K. I; l* p, J1 p1 Z9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。3 d# q; t6 I1 j4 M

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9 I" Q9 M% k" {% b4 b- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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: C  _: O& O* b- J公仔箱論壇12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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0 f* f! A! W. z5.39.217.76更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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