標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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材料：5.39.217.76. R/ M% M5 ^$ i* j  o. {
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量9 Z& |' s" J& A: s; }- r) j
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調味料a：公仔箱論壇; C1 u" [. \" G, S4 ^) m2 @

; M. p7 C- \6 ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）- C0 r( ?2 m  r& a7 r8 E: a# g

5 Y' U: L8 M& I公仔箱論壇做法：+ m- ]% J5 [2 O3 H2 u# C8 p
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 w% P) j. o+ C- b# l

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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* e& E9 f) Z0 L4 T  B  }7 g

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3.平底鍋内燒熱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 i) C  l% U. O
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。" Z$ b0 u7 L: w" Q2 E

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1 K# l2 v8 [4 p$ a9 B; Z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。7 f0 I5 _# p* q! r2 I

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8 L7 Z, d6 B9 |6 q: P/ W6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) z, S9 C% w& ]4 _

" {7 S0 Q5 D  w8 }公仔箱論壇公仔箱論壇: D& z8 H! j* D6 O  [) [  D

* Y2 W. S* x* a9 q- J公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。公仔箱論壇$ B2 V; i1 K! }: v( j" |* ?; _

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9.放入豬絞肉末炒熟。
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* l& ]8 A, p0 j) d+ d6 Q5.39.217.7610.再放入切片鮮香菇略炒。& u9 y: o$ }: A, {& L! }7 ]# K' v

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( @2 F/ s4 J  b& u! N2 h) y# {11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. q$ |$ z& v1 k0 X* e2 C

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- j9 x0 N' R% y  X2 T12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 p$ b* o0 a& W; q* q, p: W

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更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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