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標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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5 E' X4 t' W1 \$ d+ W# [材料:5.39.217.767 z0 E2 {' W. `: t8 G
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南豆腐4塊(南豆腐不是老豆腐,也不是很嫩的内脂豆腐,軟硬度是兩者之前的哦),豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑,蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量$ Y! f$ b) b6 F3 u

* C! f. o. W$ s# h. ntvb now,tvbnow,bttvb調味料a:

2 T& T0 w8 t2 X* C公仔箱論壇5.39.217.76$ O+ a8 U7 O7 A1 q
生抽1大匙 ,蠔油1茶匙,砂糖1/2茶匙 高湯或清水(1杯)公仔箱論壇9 E9 U! }& O, P% q( x. D, u

9 W2 K3 T( U2 N4 u5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb( m' J5 D* a* i) U" D5 r

. B+ ]" j8 d$ r5.39.217.761.南豆腐對半片薄,切成小方塊狀。
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! X- ]' S4 g! K  K; u( i2.準備30克玉米澱粉,讓豆腐兩面粘上澱粉。$ R4 E7 f. g% O' ?7 r) y
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3.平底鍋内燒熱油。9 A) m, H; O, s6 @

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4.薑沾好粉的豆腐,粘上全蛋液。公仔箱論壇: I+ h# _1 p: i, }8 x$ _! z
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/ a* P) r, J) `5 w0 \. j% U0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 u9 Z0 [$ W: Y% i: |# }1 p
5.每粘好一塊,放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費,都倒到鍋裏煎。: U) d5 ?4 v/ [* [+ D: {1 l8 f
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: T" ?9 Y* ^: O0 @/ ztvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋,冷油放入薑,蒜蓉爆香。
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# e' S& A0 }! `+ G% {9.放入豬絞肉末炒熟。# g% v' P7 A8 R( _+ W  C" _

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8 @. e/ b4 n' v' K9 q: M5 \5.39.217.7610.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐,倒入高湯1杯及調味料a,用中火煮。
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3 A1 q) L. E) [3 r4 d12.煮至水收至一半時,倒入水澱粉芶芡,撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 @: H5 w/ H; J; P9 x
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7 }8 v0 s$ n2 T; D5.39.217.76更多豆腐的做法>>

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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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