標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# N+ ^8 ?: A/ L* D; f
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量公仔箱論壇* r( @9 ?' V% ^5 ^8 f  b6 G& @
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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& l. D' r) \# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.763 [( O$ G- O) g+ F

) g/ h. w0 l( n2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。5.39.217.762 Y$ U6 X8 X, Z, v+ Z

7 i& Y+ z8 A$ {/ c9 r" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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; R! V8 W3 F/ q' t公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。tvb now,tvbnow,bttvb; Q* s$ |+ C" R

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; h% J% k$ @  L3 }7 o+ M, g" r公仔箱論壇4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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9 z" k1 S7 I' Z4 j5 `公仔箱論壇0 A1 g8 g4 O( @9 I% Y7 f
5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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; u3 ^  ?( p: O! F  H2 _, {tvb now,tvbnow,bttvb6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 U: p. r* w* L* _1 {  G

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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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: n0 c$ T+ A! O4 R6 Q" c5 }公仔箱論壇10.再放入切片鮮香菇略炒。
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2 e) A' b" o- ~5 g+ D+ @. ]4 c; r公仔箱論壇11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。0 ^7 ^+ j2 w* h9 c6 }* m& Y8 I+ w

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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。9 e" w4 S. M/ O5 h3 [+ Y9 _
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更多豆腐的做法>>; G' k# q3 h; g4 Y& R7 K( _

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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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