標題: [中式食譜] 香辣排骨　　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:48 PM     標題: 香辣排骨　　

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1 m$ s2 b0 ^: {  |0 t5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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/ c; p, H/ t( i9 @7 e2、另外起鍋，把滷水燒開。公仔箱論壇0 U3 v9 P$ i" D3 n

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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。公仔箱論壇) N; P. U7 `: S* A4 B2 X9 ^
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, G" u2 ^9 o# H* e4 m1 l) b0 j5.39.217.764、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。公仔箱論壇9 b3 m$ F/ g% V/ z8 @& v3 M' K
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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/ i: H: a8 G0 H) P6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。6 y- k( B8 |) a% D' f

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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。tvb now,tvbnow,bttvb- v# \  C9 ~5 a6 [! l. d

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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。公仔箱論壇. a6 c- p( `0 i* ]$ k! `1 D

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