Board logo

標題: [食肆地點] 【 湯 底 至 強 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:12 PM     標題: 【 湯 底 至 強 】

在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
' A) U9 Y' |0 ?6 P+ g2 m
6 `' Q$ S  r' Etvb now,tvbnow,bttvb所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄  魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
7 H9 ]/ |- W% a4 f6 `+ `% z; C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& E( @3 @6 T9 N/ m) t
/ y/ P- ~% R1 o# _
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
& ]! y& a$ Z( d- n6 }" B1 [
% H) m3 X2 ~: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q- e$ C, y( N: X3 o- |7 [. S5.39.217.76可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 p3 i; m, `/ m* @) ^
公仔箱論壇, g6 O* z$ z9 h% T) U/ C
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 @" k% W7 h7 `& d! ^  j% g

+ }8 M, s2 N- {: \5.39.217.76
" z4 @* D& c; L) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# H8 a! p+ _4 t9 L( j

* k( [, O! q. Y) |% @1 B( T( U( j5 k  C$ q

+ @- H) h' T7 s/ [. v: Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Q  M% \7 }6 K8 J/ U/ @% Z
公仔箱論壇$ C; `! G+ j; r& W

! s1 S: Y3 X7 D, |( V6 M: l5.39.217.76
% F# ~, m0 T8 W) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' }% K2 y* d# M: ?( J# S: R

! d/ F5 Z5 L- W6 o
; w6 W- X; j; O, i5.39.217.769 X  ?9 k* v4 v$ b

  [0 \, I/ K( ?! g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 w5 |; s" A8 s9 S/ H

2 F: s! {; y) Y! z公仔箱論壇5.39.217.76% @' Q$ B1 \1 U8 L. F8 `
公仔箱論壇) v7 l1 o9 V" F2 Q# t" B( L! W/ {' G
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
7 }- e/ V9 l3 u5 R3 ]7 c+ o
) r  k. P* n. W) C2 E! q$ C這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、  魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
* o+ C* R5 |: W! L% M8 Wtvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ q- b; F' H" y
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ；  魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮  魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* b& i- ]2 i/ m! z( r

1 q& j3 P4 l9 }$ d) H  G1 F/ n, h2 T
, P) a, U  ]" D4 g3 l5.39.217.76用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。公仔箱論壇! e  J3 j. s" s$ s

$ b& q4 u) l$ v& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! Z8 L- f1 `$ I$ A, Y0 C
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
1 N9 h& C6 V0 t( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R2 Q& X5 s: C至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
* W1 ~! L1 m* I# q7 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 I, W- L) L( Q% I& z

8 C) o: N2 \8 K/ o. m$ L1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N' u/ t) ^7 c9 C& k; u0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
* c6 f. T' t* m1 L1 p4 u2 B7 M5.39.217.76公仔箱論壇+ ~& |: Z2 Z( e( |) i+ F- x

/ ]7 a- L+ g" D( D
  `; j; |3 y! i/ k. k/ Y7 _: y5.39.217.76食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
; r+ ]9 X- S3 r5 W公仔箱論壇
7 A: Q/ T: }/ _& I7 O5.39.217.76
5 O" J9 o5 l7 a2 E7 i7 @/ y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。5.39.217.760 _+ }* n9 y$ ?$ d

- a9 }1 @2 M0 b  |5 p0 dtvb now,tvbnow,bttvb江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
9 u, L1 n+ y' I/ |, Y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 12nn-12mn
: ]/ r: E' H  Z: z- @備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0