標題: [食肆地點] 【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:11 PM     標題: 【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】

在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。 公仔箱論壇" b7 o/ g( F$ Y4 f

9 S/ {) M. s4 y+ j' U1 e3 ~以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
: G# W% Q; I& V) M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 R! ^4 R' h6 G; A
但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ J+ y3 F, n8 ]5 o' N2 Z
5.39.217.762 T+ m' |4 V: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 x2 D# F. S9 U5 q' f
牛 肉 烏 冬 套 餐 $465.39.217.76% \4 ?0 S# F8 a" O9 f
烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
; O3 E9 O0 P/ h; K4 E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H/ G& T) R* g7 x1 [1 k! c' t
5.39.217.76! @/ p! }, j, [6 G
冷 稻 庭 烏 冬 $301 V9 O1 Z: J1 r1 V+ A8 N8 I1 J
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
- Y, Y$ H& m+ u- _" R6 u- G
/ p) v0 S3 D" p* X; v5.39.217.765.39.217.76' L9 b4 Q9 {+ O" q

' W  S+ C& G* y* S5.39.217.76
% [) G7 ^' Y& C0 P% W( j% \公仔箱論壇5.39.217.76# C' r. m: m- V, V5 j& }
tvb now,tvbnow,bttvb4 a  B2 x, ?& w9 D
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58
7 k# h; D4 G6 k5 Z公仔箱論壇熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
( L9 @' t- l* Z/ j$ C7 X8 i  S* d
1 y) L0 v% U& ^% ^! s! B# p$ X9 }/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ z8 s3 S, j& V4 Q4 j# w
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
/ b- r; r  I! I6 ptvb now,tvbnow,bttvb4 {6 j) c: O) L" D2 [1 z& |
! F1 P% R7 v3 k
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
6 J* _9 I, r4 ~$ Y公仔箱論壇* [1 \: D/ ?" T% A3 z
天 菜
- g0 _4 }4 B3 d, p/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。 7 q% W7 P. T% Q$ K/ b  X. z6 Z

" b( t  l/ i3 E/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
$ M' Q; G( E; s9 b1 m
: }8 C, w- p: Atvb now,tvbnow,bttvb稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。 公仔箱論壇  U( C5 m. B4 ~7 W
! V1 x, S% W3 m
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
" ?3 a% Q- x( J' a& x& U0 I2 c5.39.217.76公仔箱論壇/ D9 A  L1 v' A* [6 }

1 d: A4 }5 b8 ~2 W$ h& o' d; S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' s, Y4 x7 @# y7 m+ Y: H; M
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」
3 G4 `* `( ^2 Z1 [tvb now,tvbnow,bttvb
" ?2 y- p% I4 P$ ]' |3 o& q2 z- B5.39.217.76天 菜
6 o" a0 `9 u: b公仔箱論壇營 業 時 間 ： 11am-12mn

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0