Board logo

標題: [食肆地點] 【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:11 PM     標題: 【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】

在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
! _) z+ g! k! w& l. B; E4 r; Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 s+ l2 x$ ]0 R& K, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。 / B7 f8 ]  d7 U3 r

* Z; W" e: h# [2 s  U9 w5.39.217.76但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 `) h  s% p; g) }

9 @0 X; {, W3 J# g: s5.39.217.76* i4 ^$ T* M1 \1 P8 f
牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
* z" r1 f& p3 A* O+ ^. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
! m' v1 e! ]% U/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N' J. {. P0 X. `公仔箱論壇; W9 f- I3 T0 k) j5 d. U4 J
冷 稻 庭 烏 冬 $30
/ V' g. s* C0 p. Y0 V; |, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& Y7 C1 l0 ~) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ m* X+ K2 }% N
% u( c' s3 c- u2 t

$ r# \/ E9 s/ j6 n/ Z7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C# _; r8 c( s, [公仔箱論壇" i" S! z: F9 Q, Z" _8 Q* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 D' K% l5 U/ I  d$ D& s
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l; ^5 a4 L# T, ]% w
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
% _; D9 j0 k8 [0 v
: w( p% F! R+ j$ Z7 }+ a: p1 X; V9 dtvb now,tvbnow,bttvb
) E6 P2 W* ]) k; u1 I- ~2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
; K2 p7 @" L5 y/ e5 a6 e2 \0 F3 A- s7 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 |$ J+ _. a4 a" S
公仔箱論壇- N- l0 J5 u6 l: V* ^/ u# }& M
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
  g. K* P( s7 T3 ^# R  r5.39.217.76
4 p$ e- O2 y- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 菜公仔箱論壇) V6 }- y' u' P
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。 5.39.217.760 F) ^) V) l% {' j/ B3 M5 G- [

8 m* j- f5 a9 j8 s# J5.39.217.76天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。 公仔箱論壇1 ?# J& y0 t) [! O
tvb now,tvbnow,bttvb6 m- t2 {* d4 r8 {# O( ^; ~# ?
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: O. J* G+ E; G* s* J, L

' N' W; c; ~7 X8 S2 b% a5.39.217.76烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。tvb now,tvbnow,bttvb: n; g; l+ F9 v' [# u7 b3 _. p% C8 s
2 @4 a  c; o3 p" G" A

" J; N3 P' ?4 s* P( n2 r7 W9 T. R' B/ {
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」9 |( z# ~4 v" P, w9 u
5.39.217.76: O4 x5 V; L; L+ h4 o" E
天 菜tvb now,tvbnow,bttvb, D! g* o7 _$ x- a) H3 Z5 o
營 業 時 間 ： 11am-12mn



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0