標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】


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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 5.39.217.765 t7 l9 Y' m" ?
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美 味 標 準 5.39.217.762 ^, H9 N+ y! x) s7 T5 d9 x) A
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。5.39.217.76: i/ e4 x3 R  m9 X4 E; m7 m

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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬 5.39.217.766 @; D$ \; `0 _- l- d% k* X) I
$15/2 人 分 量 (c)
% G( L% s$ H4 Z6 j6 H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, w1 Q& ?. k: r- {8 s  Q

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太 黏 口
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。# i+ w0 ?" D$ X3 ?: F0 h
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古 式 烏 冬
, i& K' x$ P" @. ztvb now,tvbnow,bttvb$15.9/3 人 分 量 (a)
0 K% R. L# m8 f" q- n" {夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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- Z8 P) G( r/ X8 q) M7 o8 {公仔箱論壇鹹 味 適 中Tesage
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" D( o1 m0 O$ ~' r1 c# N公仔箱論壇外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。/ Y; d, t. r" P' O
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好 腍 ！
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$32.5/3 人 分 量 (b)
" w8 Y. `' ^: ?公仔箱論壇好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb1 R- q1 _# w! b, O0 d+ I5 |
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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入 口 實 淨tvb now,tvbnow,bttvb' b' [# [7 Q* `& N- V1 K
五 木 烏 冬
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。5.39.217.76$ c: B% S  P6 a6 F: p

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9 o7 S4 W6 a. d; J8 X夠 煙 韌
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$28.8/2 人 分 量 (b)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 m- N3 J# l! t* k
相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬 公仔箱論壇, ]2 t; ~% z9 V2 e# _" _; e) i
$39.9/5 人 分 量 (c)# d8 p5 d. o0 t; x# D# \
有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。7 `2 Q! L- u& N# C0 ]3 s
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: S6 \# g) K2 B/ @昔 日 讚 歧 烏 冬
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。" {; a9 [* s; D- X/ d

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麵 三 清 涼 烏 冬
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% x9 |7 a* v- Q, }+ I' z3 U公仔箱論壇口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ ]5 U' ~6 v: G7 b7 h4 g

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8 ~& \, U3 l; k  T/ t- {質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。5.39.217.76% u6 E( h3 a/ A: Y
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別( n: v7 O0 ~% q4 r3 v; [1 C$ x
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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a 吉 之 島 　
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