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標題: [美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-12 02:10 PM 標題: 【超市冷凍烏冬大比較】

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烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" M8 B3 V$ v% z6 C

美味標準
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。! y1 S5 Q% {# b; I" s
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最好味麵三讚岐烏冬
$15/2 人分量 (c) tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 R8 T- o% F( e' G' E. p
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。
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太黏口公仔箱論壇2 p- ^ X9 Z5 j" j
富士麵粗條煮烏冬
$14.9/2 人分量 (a)5.39.217.764 X: i7 k7 g7 C7 g- V' i# _
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。

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無麵粉香2 m6 I4 E* \/ }4 m
古式烏冬
$15.9/3 人分量 (a)
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。tvb now,tvbnow,bttvb1 e: d: L# d+ D/ c+ \/ h8 `
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鹹味適中Tesage 5.39.217.768 j3 n8 R1 X* N0 a6 U3 F [0 `; H" A
松茸烏冬
$56.9/2 人分量 (b)公仔箱論壇5 p0 B3 s. z$ @/ _3 J3 J# l
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。
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好腍！( g6 W. N& n% R. h+ x; A% }: Y$ V
本場讚歧手打烏冬
$32.5/3 人分量 (b)
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。
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一夾即斷平一咖喱烏冬 5.39.217.76: I1 `. g/ B/ X* l
$39.9/2 人分量 (b)
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。
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入口實淨5.39.217.766 a1 ^$ r) G9 A- | C
五木烏冬
$20/3 人分量 (b)
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; l* T, x' F
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夠煙韌
宮武讚歧烏冬
$28.8/2 人分量 (b)% R# o$ m6 v/ ?2 t- Z
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 \% ^( U" q4 P2 {

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唔滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 J+ r' I( X) g S* _6 B0 X4 w; B+ n
四國本場讚歧烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% z9 k3 b& j* Q( j: J
$39.9/5 人分量 (c)
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。
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好鹹
昔日讚歧烏冬
$14.9/1 人分量 (c)
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ k6 d: B8 v
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唔彈牙
麵三清涼烏冬
$26.9/2 人分量 (c)
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。

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中間較實
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c)tvb now,tvbnow,bttvb. c ~$ |8 j( {1 B' i6 w
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。
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冷凍烏冬及包裝烏冬的分別
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. L9 A) e# C

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