標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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) G' _- [4 X# u  C% s, w: r5.39.217.76烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 ~% q, V6 R- U0 ?  ~
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美 味 標 準
  M( M: U! ]" D! k+ ]2 k. V美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬 5.39.217.766 d$ Y. F( M1 W4 e) B. K# e# q
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。, M- a) w- ^  f9 X4 v" {
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富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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9 U# d# m+ z9 p% z8 D& B8 n) T9 T: @tvb now,tvbnow,bttvb有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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4 ~+ F7 `$ w$ A7 k' p公仔箱論壇夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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6 H+ D7 H6 o4 M, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 a4 e/ M% B' m& _
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鹹 味 適 中Tesage
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 d4 ]; Q! F2 u- z6 R3 u

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好 腍 ！
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$32.5/3 人 分 量 (b)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 [" J1 E: Q+ s
好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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入 口 實 淨tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ d/ a" v( h3 ?: m& X+ w
五 木 烏 冬
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1 i  L) ~8 x4 \4 m) g' H公仔箱論壇好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。% t* x" Z# q+ r& ^6 \3 a0 H
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, K/ F/ O: P- m+ n( i. W3 u& |/ Ftvb now,tvbnow,bttvb夠 煙 韌5.39.217.765 L/ _3 I" w) k4 M: N6 F7 S. W
宮 武 讚 歧 烏 冬
5 t; {# ]: v  gtvb now,tvbnow,bttvb$28.8/2 人 分 量 (b)
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好 鹹
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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& m8 c. e% A8 u  K! P& Qtvb now,tvbnow,bttvb口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。) `0 a- V9 S7 I& B
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中 間 較 實
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質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。0 o1 C7 g& h: \& q5 F) g7 C
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
, e5 ~5 s2 j  I9 n" P  t. Q0 O公仔箱論壇超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& Y  E+ v7 F8 f" Y0 u9 h
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a 吉 之 島 　 6 x7 s3 m! Q3 T& ]
b 崇 光 超 市 　4 a% g- P* e$ ^2 J& r
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