標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 公仔箱論壇7 G. ~. |2 L. r* K

2 o2 x$ J' `! J' `( x1 M- i美 味 標 準
/ C! `  p/ u( w8 y7 ?% r) ktvb now,tvbnow,bttvb美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! G3 Q4 e. I  S0 k0 g. l

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富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬 6 ?* r9 h- }; X* E! a
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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無 麵 粉 香# r, k- A, v7 b9 K
古 式 烏 冬 5.39.217.766 i4 E& U$ ]( V% [% a; k. d
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& L8 v; m, D7 \) V% K

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鹹 味 適 中Tesage
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/ i! ~: n5 m; y  M2 e公仔箱論壇外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。公仔箱論壇3 [9 d0 q) {  g- i0 [$ D( Z* q

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$32.5/3 人 分 量 (b)公仔箱論壇( r3 s8 t% N$ b- L, k) B! `+ h
好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。2 y% S& y% U2 v1 n9 u8 _( X$ u( c: Q. z

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3 b2 g" V4 P, D; d' H5.39.217.76一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 6 j- h' N2 F: c6 l) n
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/ a. W  q4 v: s4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb. E$ j7 B3 f  ?( Y% v0 g) U1 l( S

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. J, @5 ]( }: ^8 Z2 L公仔箱論壇夠 煙 韌
7 |4 N6 R* ^9 q+ a* O宮 武 讚 歧 烏 冬
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/ k9 ?% P3 @# u相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。* I& H; x* ^) h  J( \7 N

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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。5.39.217.76' ?4 H8 r+ o# F5 J4 J% v6 }

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好 鹹公仔箱論壇; a- h% a# i7 C/ U0 f7 {# F
昔 日 讚 歧 烏 冬
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+ v: n3 G4 [8 ]; q! n3 r/ p' j5.39.217.76好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ f  m$ {: b) `

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/ y8 B7 {; @, i! @- O6 e9 _% c5.39.217.76質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。5.39.217.76$ z- f3 ~* H4 B* r3 s: o

5 G3 x+ X$ _  p: [9 F( @4 v/ Y冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別公仔箱論壇  y" l9 I4 e: ?; B
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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