Board logo

標題: [美食介紹] 熬粥秘笈6招 [打印本頁]

作者: ericsuen1    時間: 2009-5-12 01:32 AM     標題: 熬粥秘笈6招

Inspected: Reply

第一招:tvb now,tvbnow,bttvb# l2 _) q2 O# w# v" S/ u! a
浸泡:
& T( q. z5 D+ @3 f煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處1:熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。4 O7 T- b1 }. r+ I" w) B

% C, X( h9 I/ d3 G% p8 T1 itvb now,tvbnow,bttvb第二招:
, i- n2 P5 {# j  x0 V8 L/ X5.39.217.76開水下鍋:
3 @. W- A! L3 ^! M大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
( `: O" |6 v1 p6 X( R, L6 T* |* Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 O0 _6 t7 {: u9 Z) J1 ~
第三招:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% u( C4 v6 W: P* Z
火候:
: U2 g: [8 u1 m: ~公仔箱論壇先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!
0 t# I# X5 E2 Itvb now,tvbnow,bttvb; |4 P$ X' {3 o1 x
第四招:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( P( G1 w% v& S6 I- o
攪拌:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# _( P8 O4 R% u6 s
原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了「出稠」,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。5.39.217.76( `9 [+ Z* _, a& o5 E6 C

' e4 n" F' Y. A7 |& _tvb now,tvbnow,bttvb第五招:- u% G% R' g2 M6 d9 C
點油:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 a( t+ N  z% L# j# Q* x
煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色沙拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
8 z, h2 y) O: l7 G8 g5 |+ @/ D5.39.217.76
3 Z3 B2 A# g! u+ |最後一招:' k0 e/ g" Z, s+ t% k
底、料分煮:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- F4 q1 y# s0 T0 a
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
作者: chaikam    時間: 2009-5-14 12:25 PM

thank q
作者: 光光扬    時間: 2009-5-14 08:06 PM

收藏了,谢谢分享
作者: 光光扬    時間: 2009-5-14 08:08 PM

收藏了,谢谢分享
作者: long85    時間: 2009-5-22 05:51 PM

got it, tks for sharing
作者: will9968    時間: 2009-5-22 07:51 PM

thak
作者: sally2888    時間: 2009-5-22 08:39 PM

很不错的方法。。。谢谢分享
作者: ken2002022    時間: 2009-5-23 01:52 AM

谢谢分享
作者: shokoben    時間: 2009-5-23 04:57 PM

這到是管用
作者: normal64    時間: 2009-5-24 03:39 PM

很好用wor, thx brother!@!
作者: 5356331    時間: 2009-9-2 08:19 AM

thanks for sharing
作者: yinyinfei    時間: 2009-9-3 05:09 PM

楼主又很好的给我上了一课,不说我都不知道,谢谢
作者: candy_cane    時間: 2009-9-9 01:27 AM

thank you for your tips...
$ j. w5 }- h. [5 s$ l9 ]  xtvb now,tvbnow,bttvbI love learning every date...
作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:18 PM

nice tips, thks la
作者: orchids    時間: 2009-9-11 07:59 PM

good teaching,thank you very much,especially boiled water before put in the rice.good good!!!
作者: deanlo09    時間: 2009-9-12 12:07 PM

1# ericsuen1 tvb now,tvbnow,bttvb: w2 ^8 Q; ~1 O# O, K  ?
Thanks you it help.
作者: meiyung121    時間: 2009-9-12 12:34 PM

thanks
作者: runfast052    時間: 2009-9-14 06:26 PM

谢谢分享
作者: happies23    時間: 2009-9-16 09:17 PM

Thanks for sharing.Next Sunday I will try it .
作者: daball    時間: 2009-9-17 04:09 AM

Thank you..
作者: kong50    時間: 2009-9-17 03:02 PM

谢谢分享
作者: godzilag    時間: 2010-10-28 01:30 AM

thanks for sahring
作者: jujuliu    時間: 2010-10-31 12:42 PM

I wonder if it works....................
作者: tonyfoo123    時間: 2010-11-2 06:53 AM

dddddddd
作者: vhoang55    時間: 2010-11-3 06:26 AM

Thank you for sharing
作者: calvho    時間: 2010-11-3 02:56 PM

收藏了,谢谢分享
作者: 柔    時間: 2010-11-3 09:37 PM

很好的方法。多谢分享 !
作者: chum1    時間: 2010-11-3 10:50 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0