標題:
[美食介紹]
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:20 PM
標題:
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
7 ?" n( T& @/ V' y& \
一、魚：
9 M! n" J( O0 t" J+ ]* N, u
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
8 w2 m$ F4 w0 v4 g# {( K( Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 F$ v. ~+ o! z' ptvb now,tvbnow,bttvb
二、十字花科蔬菜：
5.39.217.76, g2 H; ~: J# P+ v4 f( p3 l% N
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
& I0 W; G) v( W7 @7 p5 x: m1 x2 f5.39.217.76
5.39.217.76# K! T6 @8 L5 H1 K1 M8 b$ v+ {
三、黃豆：
7 |- x3 P7 ^: Y& \
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
! p2 B1 n+ M$ n- Y) C' M
5 X' n1 G/ {7 J' e! l
四、五穀雜糧：
& L: s; W3 i9 p( F9 r
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
6 W8 _' a) p( y3 |4 w) h
/ Q, L- Q" B3 C/ ]1 v# ], E3 @公仔箱論壇
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
公仔箱論壇- g" Y7 `, b% ] `; c8 P2 d* ]
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
* M' @; g- j9 v7 v/ u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l$ l1 s3 t; X2 M# x& r+ ?$ U3 ?
六、含維生素Ｃ的食物：
: m9 q) |3 A1 ]
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
5.39.217.76; s9 s" R8 \8 L6 F6 _/ F* ?
. I. ?# W" T) N' Z% X% g
七、紅色蔬果：
5.39.217.76" G; [9 o) Z3 `6 K a
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
2 {& r$ I j* h4 D+ B7 g" r! F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) T" V5 z" z! p
八、茶和紅酒：
, T* Y0 C* O6 P/ B- n9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
公仔箱論壇4 \# }8 {5 s( M( l
$ W: n8 R" G* a' D$ k
九、菜葉：
公仔箱論壇- q7 S2 u* \9 y7 v9 }& W
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
作者:
lindaliao
時間:
2009-5-11 11:58 PM
Thank you for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
