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標題: [西式食譜] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-11 11:17 PM 標題: 燒汁牛肋骨

材料:
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
調味料:公仔箱論壇) r* _* i$ r( ~3 m; L/ R
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙5.39.217.76( R8 e s5 a8 Q* P) J
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒5.39.217.76, Q( g& ]$ l0 P9 {% {
做法:
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。) v; ]8 ?4 s$ o: ?* p/ p
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; T. [ z/ @( W- g* Y$ L: b
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。5.39.217.76" R" W- m" Y$ v( [
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:51 AM

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