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標題: [西式食譜] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-11 11:17 PM 標題: 燒汁牛肋骨

材料:5.39.217.76) D8 Z/ U% K5 `& _% p( T% e
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* b; P! v. g
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) Z; B3 w* D: y+ y
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
做法:
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。5.39.217.76, i% N1 n' K0 }8 U" T& i8 k( q
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 Q2 T+ C! ?6 P8 h7 Q
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。5.39.217.76& o* t. p% o5 e W! e
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。- g" z _: b1 P7 P
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:51 AM

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