如果沒有偷饅頭的事,郭靖就遇不上黃蓉,如果沒有叫化雞,郭靖就沒機會拜洪七公為師學得,降龍十八掌.如果沒有美食,郭靖也許成不了一代武林大俠，百看不厭的《射雕英雄傳》穿插了一道道美食小故事，甚至為情節的發展起到推波助瀾的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e" |+ P" w6 W. L
《射雕英雄傳》中有兩個美食家，一個是嘗遍天下鮮的洪七公，此公在皇宮御廚梁上偷棲了兩個月，凡是皇上吃的東西得先到了他的口，得意的便悉數留下，不得意的再還了御廚送給皇上，弄了幾月，御廚疑是鬼神駕到，黃蓉曾用『玉笛誰家聽落梅』招待他，其中混合了牛肉、豬耳朵、羊羔坐臀、牛腰子、獐子肉、兔肉等幾種肉，竟然都被他一一猜中，後來受難於荒島死期臨近仍念念不忘[鴛鴦五珍燴]。此公見到或聞到奇珍美味，右手的食指就會跳個不住，一次因饞嘴誤了事，一發狠將它砍了，變成『指神丐』。也因這個脾氣，纔結交了真正的美食大家黃蓉。) X* [# l. e* W' e* b
黃蓉自小生活在世外桃源桃花島，深得黃老邪愛護，不但學識淵博，武功高強，廚藝也十分精湛。她聰明伶俐，更將多種能耐融入其中『二十四橋明月夜』只是蒸豆腐而已，但其制作則托她家傳『蘭花拂穴手』的功夫。黃蓉十指靈巧輕柔，運動若有若無，將豆腐這樣觸手即爛之物削成二十四個小球放入先挖了二十四個圓孔的火腿內，紮住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄之不食。這道菜不用嘗了，單是望去就已飽了三分，書中贊嘆這功夫的精細艱難?實不亞於米粒刻字雕核為舟。這種功夫我們沒有，現在要欣賞明月只能以高科技的產品來代替了。: X) y5 O8 [+ G( S
: `* I F$ v6 T, K + Y9 F& o6 H2 [3 H5 i6 R1 itvb now,tvbnow,bttvb 4 _1 C4 i" @+ j( i/ Y第一回 偷饅頭巧遇射雕英雄tvb now,tvbnow,bttvb) a+ o5 Q$ {4 j2 ^1 B& y
- x y I9 A" O+ ^& J5 ^$ D- i
郭靖在張家口初識黃蓉時，她假扮少年叫化子偷饅頭，被店小二瞧不起，於是點了一桌子頗講究的菜來教訓小二。先要了荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏四樣乾果，四樣時新的鮮果，砌香櫻桃和姜絲梅兒兩樣咸酸，玫瑰金橘、香藥葡萄，糖霜桃條、梨肉好郎君四蜜餞。少年又道：『下酒菜這裡沒有新鮮魚蝦，嗯，就來八個馬馬虎虎的酒菜吧。』於是點了花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔肉、爆獐腿以及姜醋金銀蹄子，還說『我只揀你做得出的來點，名貴點兒的菜餚嘛，咱們也就免了。』店小二聽得張大了口合不攏，等他說完，道：『這八樣菜價錢可不小哪，單鴨掌與雞舌羹，就得用幾十只雞鴨。』 / f" B& L" ]% m2 C: O3 O; A! d5.39.217.76 ! \+ C7 R! t' k- d- [ 清炒鴨掌, Q0 |# E. @- Z
! r& G: ]9 ^) m; c: a# O& y( r* T5.39.217.76 主料：鴨掌 & w/ D& Y1 d% e: d7 n5.39.217.76 輔料：香菜 / @( ^/ K8 y' P d 調料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、雞精、香油、食用油 - A1 ^8 E8 z- h# H 做法： 3 h% ^6 e: N% ?$ ~+ Etvb now,tvbnow,bttvb １．蔥、姜、蒜洗淨，蔥切成末，姜、蒜切成片，香菜洗淨切成段； % A" j- w9 E J ２．將鴨掌用開水焯一下撈出； $ p/ t g+ |% X" d7 G4 _$ J- I公仔箱論壇 ３．坐鍋點火放油，油至六成熱時放入蔥、姜、蒜炒出香味，倒入鴨掌，加入鹽、料酒、雞精、香油、香菜段炒勻出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c. b" P3 k8 \2 c4 }3 f a
) K' @6 V9 G! W& f+ y2 I公仔箱論壇 小貼示：此菜清爽可口，鴨掌軟嫩味鮮，也適合汆、燴、釀等做法。 + g7 K* T) s2 ~8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 8 I3 H( \* U' {& _& ]) T5.39.217.76 再過了半個時辰，酒菜擺滿了兩張拼起來的桌子，那少年酒量甚淺，吃菜也只揀清淡的夾了幾筷，忽然叫店小二過來，罵道：『你們這江瑤柱是五年前的宿貨，這也能賣錢麼？』掌櫃的聽見了，忙過來陪笑道：『客官的舌頭真靈，實在對不起，小店沒江瑤柱，是去這裡最大的酒樓長慶樓讓來的，通張家口沒新鮮貨。』 . i3 L" g2 [: ?! t9 V* ?4 x5.39.217.76% C+ ]/ Q/ x* b$ N7 z) s
瑤柱沙拉 : ~* g6 Q* z% C6 f. R! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% X E& r6 H) I) v
『瑤柱』是乾貝的別稱，又稱１２瑤柱，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾制而成的，乾貝肉質細嫩，具有特殊的鮮香味道，顆粒愈大的味道愈好，可與其他原料配合做菜，也可單獨做菜。『江瑤柱』即江浮貝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* p$ w+ h$ R; j
+ T8 N2 X- ^: n3 ~1 A
主料：瑤柱３００克，生菜１００克 8 s W$ ^$ b( b; k, rtvb now,tvbnow,bttvb 輔料：小黃瓜１根，白蘿卜、胡蘿卜各５０克% B# `. Y/ N0 X6 `. T) a: A
調料：鹽１小匙、胡椒粉適量，高湯、醬油、芥末、白醋各１小匙，麻油１大匙，酸桔汁１杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* n. {0 E \ Y) F0 D4 E' y
做法：公仔箱論壇, n: W* x5 Z O& W
１．瑤柱洗淨、瀝乾，放在碗中均勻抹上鹽和胡椒粉。胡蘿卜及白蘿卜去皮，切絲；生菜和小黃瓜洗淨，也切絲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' U: x X1 @$ }4 o- C
２．鍋中倒３大匙油加熱，放入瑤柱煎至金黃色撈起，待涼盛盤，加入小黃瓜、生菜和蘿卜絲； ( {$ a4 c+ ]! e+ m ３．將高湯、醬油、芥末、白醋、麻油及酸桔汁倒在碗中攪拌均勻淋在乾貝上即可。5.39.217.76/ ^! t- R6 s# u/ L; _" }1 |# J( C
: G! {! ^$ S2 o$ y: _
第二回 叫化雞牽出一段師徒緣$ j$ c4 z& [4 V) N( W
