; p5 {+ A3 H1 o$ h 若有紅膏突出的是「頂角」膏蟹; 2 @" o& x0 f: r Z0 }! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( R3 _! }! R2 ]- n! z+ @
相反,紅膏不見凸出的即是不足膏的「花膏」。 ! h. j ]' d8 k/ ~8 V L : Y: c3 Q0 r0 {3 H7 @/ Ltvb now,tvbnow,bttvb - A9 c% ?! x8 x. _$ t7 }% y2 K7 \tvb now,tvbnow,bttvb022.肉蟹tvb now,tvbnow,bttvb$ L& O% ~, d! b6 C% T( C `
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肉蟹 1 X9 Q* q+ t$ r3 D. T4 H; R2 [0 k- |5 O, u: X4 [
屬青殼蟹,要選蟹身與肉質結實的為好 - H/ d- v9 u( w: p$ A $ o, H& e7 F/ ^% B$ ^ J7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹是雄蟹,要揀重手的,還有,見蟹的腹部兩側有粉白色為上佳之選; * L" E7 k$ S5 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ [& B6 a5 v; C) \! v0 x* g
如果呈半透明的,肉質軟而多水分,俗稱「水蟹」,自然是劣品。 ( W) Q/ P# {7 O, k2 r8 o6 D. Y z5.39.217.76 % `# s/ m1 V& Q$ U3 A& \- p4 U 3 p6 O% v s" v, U7 x5 G公仔箱論壇023.奄仔* n F8 d8 n% G
; p. P- Z( C0 ? R) b! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奄仔 4 V; V; E6 Y/ [9 k5.39.217.76 - O5 ] B' u! g: z公仔箱論壇屬青殼蟹,要選蟹身與肉質結實的為好8 Z/ \) I O: @7 S/ _1 [$ Y
& `8 H- K F! b- D$ w奄仔蟹其實是膏蟹及肉蟹的幼年期,奄仔蟹亦要選「重殼」的,其肉質才會結實好味。公仔箱論壇, g5 |. ~, u [: I
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所謂「重殼」是指硬穀未脫,內面已有一層軟殼的意思。軟殼的顏色是深啡色。5.39.217.76$ j" B* f. e, z