標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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, ~5 R+ I0 P9 h+ M# s" m8 M" v公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理5.39.217.76% k9 x( }. U0 m9 R
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ " l# v. I  ^, q9 J4 q) q" Q# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) a3 p. N; E% e
左 ： 小 籠 包
3 T- m8 t% W5 D/ ~: X賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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右 ： 臘 味 飯
3 \) v+ Z/ F% `( x公仔箱論壇招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。5.39.217.76$ H. \" v- l8 C% O3 |3 O
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! s1 g( p$ M/ u' y! m% utvb now,tvbnow,bttvb1 V3 m6 G3 Y; D* V5 T
鵝 肝 麵 包 布 丁
* B* c0 ?! Y' K/ W0 w公仔箱論壇以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
* y9 r+ d# V6 `, S9 V' k8 y# ztvb now,tvbnow,bttvb
. o) J8 m0 E5 |+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. k) s; [4 t* T5 }( w5 {
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千 層 豬 肉 麵
7 T3 t* f6 C# O. F7 c' G' z  `tvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ tvb now,tvbnow,bttvb# z8 z0 ]* R# N# |* U3 X

: r  m3 d& [, H1 _* ~9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 {  c, e; c* C" w奶 沫 薑 凍
! Z. D( j6 O' ]! D4 |- j! Etvb now,tvbnow,bttvb狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
' Q% M3 F2 s( I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% t, d  M, K, [( _3 k6 U% b8 C0 a
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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& K; j$ d$ ]0 [$ X' e& t% N) ^公仔箱論壇5.39.217.76: k& Q" r+ s  Y) m/ d- X) d
2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。公仔箱論壇' Z2 J: r+ o, M" s5 ]5 G
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製 作 過 程, c- H! O/ D' c; v
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, U9 l; L/ @4 Y5 z2 o+ V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BO Innovation 廚 魔公仔箱論壇  @& ?6 A' U1 N4 D  p: B3 V; P
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 5.39.217.76: e) \0 K3 c: M7 k
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
! q, r- k; D* P+ n, L4 z! t, z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 x( L7 Y8 E( B1 Q

7 c. U4 }. S2 r' q1 j4 N% }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  j) g1 c/ f# a, _4 `% E, k/ H

8 G6 k# F, _! a; l菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
" A3 b, {# b- M3 g公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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5 l# @- q- C6 a- C" b  W1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' g! c9 w- j( m- x( C) C

- O5 ]/ @. m) V8 Itvb now,tvbnow,bttvb
2 u( S; V8 y1 t3 r& K3 ]6 T# w動 物 奶 凍
) s9 L) J3 y# E/ d加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 @, M1 Q3 |

4 `- l- g- y/ c# J* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P8 @6 ]- c" [

) Y8 m+ j; r2 y; Z( V5 R5.39.217.76雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb! C+ q# x3 [- s$ g0 a
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo2 W$ l+ I0 b; r# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# g; f+ E2 Y
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. b) [2 ^3 j' s# p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶 朱 古 力
3 Y6 T! y. y  }9 Ltvb now,tvbnow,bttvb以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海5 f7 R+ P$ ^# }* W; ^- D
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
" T, J5 |8 t- I- e& G十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。; x4 x! c* _) q/ j: M1 N/ B

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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
$ C: h$ }% v' y% e) ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
0 L" g0 u. b( R8 `. o, J+ \tvb now,tvbnow,bttvb原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。7 b7 [9 B- w. }$ j7 N8 {
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅& b- ^" N, [+ B5 B7 T
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。5.39.217.763 g" Y8 P& g. P3 t/ p

, ~( `' l1 d) Y: U4 c療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
) J1 g/ ~9 Y- v+ Q: S# j- h
2 m# }) V3 Y$ g! J- ^7 n花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
/ e$ x! B2 H$ U& j' v: Y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# a: S; _  \4 h

: x9 U% g5 d! h3 a公仔箱論壇帝 京 軒tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. c; F( W7 y. D
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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1 K& o: k4 R" U3 m公仔箱論壇養 生 媽 媽 海 參 送 飯
1 A9 H6 _' S- S+ N- b+ p5.39.217.76海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
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蝦 子 大 烏 參公仔箱論壇2 p: W1 u+ K5 m, w, K! g/ j
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280公仔箱論壇! v  {# C0 K1 K0 \9 E

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2 q( \( v, Y! `( q$ R公仔箱論壇公仔箱論壇- q$ a$ m# v: d8 U9 E5 S
葱 燒 關 東 遼 參
9 u0 l5 U- |% I7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb! o. `) U0 R1 @$ d; v- }6 i0 s) n- b

: j) F: W7 t7 ^" S6 ttvb now,tvbnow,bttvb療 效 知 多 啲
8 @2 A3 h' x* Z" g+ p9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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! U4 Q8 J- u1 {1 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 {1 D! O$ I2 d2 M* \8 M
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夜 上 海0 L0 q9 i( H$ {, K: B$ I
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300) Z/ b4 n' ^* ]+ ~$ [: _- u

' d* f* Q' K. h3 m靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
0 K! ~% F, {/ s+ {- ^* Q公仔箱論壇女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。* m5 h" V4 I* n, T! y
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# J9 a8 V) X( m2 Q4 v# O# V$ |; m公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯5.39.217.767 ?" h  p8 A( Q4 `  F5 o/ z
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: G+ `0 {  h' z& B

% X, z) ]1 I: h5.39.217.76
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯5.39.217.767 K  |) i0 z+ m2 N$ Q, v; t1 r
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb0 O  ?1 v3 g$ P+ ]

9 i# q. N% x+ ~, r5 @5.39.217.76; b0 b; R, l3 M/ E

3 L" f( S. |1 `* I) p/ q$ |3 a- t麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯& d7 m+ ]$ n4 G4 {6 s/ f) T
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73公仔箱論壇) B+ O" ]" h  L  M/ L% c
公仔箱論壇5 j- M$ q& M# i
蛇 王 芬5.39.217.761 U0 \; l& Z+ {: S" E' J0 g
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200. _6 G0 M, [5 n

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