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標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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0 j8 T. M  u0 e* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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0 l" z9 t: c& g! n! Z" m& j$ b潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb% R+ @( ?; P( w' V3 I( E
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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" k, S1 q$ T! J  j3 {公仔箱論壇左 ： 小 籠 包 & N5 B0 F& ]3 @+ O" s8 c
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }# s! R2 `" X2 C1 b+ B/ _  \7 ?& J

4 I8 `/ v- O- U/ ^. H$ H5.39.217.76右 ： 臘 味 飯
+ w2 L: i* X+ L( D0 ?0 C招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% r5 w5 {- c5 w
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鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.76' L2 A& A" f; K" C* ~
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ 公仔箱論壇% \6 o: C5 j% h# P4 f* z" j3 s
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/ p/ K8 Y' e# w6 D' p6 l1 ]; Q4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J, D2 G) y& D7 J1 g0 `/ {; v6 _6 m千 層 豬 肉 麵8 {, v1 e$ [6 ^0 L
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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奶 沫 薑 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 w% d( @3 `4 a6 q
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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* w$ D' Q. U4 K  J; `5 W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g& X/ t; c6 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) x4 W; u. C  M7 X

) [! w4 \9 Q) z$ P/ u公仔箱論壇製 作 過 程6 Q) X, `$ g6 n  }$ p6 M0 s( [( k

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* j8 [  U1 u5 L' K' HBO Innovation 廚 魔
' v% d7 @1 K, W  ~4 l% L價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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* b4 ?. d8 C9 G6 Z9 W, f+ l# i4 D甜 心 媽 媽 愛 甜 點5.39.217.76' E$ W5 i1 J- ~$ d# A
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。公仔箱論壇: w% I9 Q- q# S' ~. J2 O5 P( |( k
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕5.39.217.762 S* v1 U# P4 h$ u0 u: ~5 F7 S
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo   K$ I8 J" S. c$ [
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/ W- `* G) H  ]7 s3 s3 H' k動 物 奶 凍
3 w+ \  e! S9 Y& R  t* A: J加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂" g2 J! _9 ]! L; z4 i; K, }* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; n0 J- g( T3 Q0 |6 a. l

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! q$ R. n. J" `4 D5 i5 Z) N5 q雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb1 P% D, Z. F& |
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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/ \# `1 a  x: D5.39.217.76茶 朱 古 力
2 i3 b9 c8 O5 |- U以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
2 b6 Q+ f% l6 v: V! a% T" s5 r$ N2 _. l公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
+ P' j0 F0 O4 ?+ m8 o飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。8 w& O" N9 e" H

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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
1 @, ^: u, ?2 s. B( D. d) A+ P% ^5.39.217.76原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。5.39.217.767 i4 K# |, r4 _" O% c2 B

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9 C; ~$ u' l0 r1 Z, l琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
3 ?: E% ^7 w  [) {2 n# Ntvb now,tvbnow,bttvb以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
* @1 F3 _8 g# K% J2 T* r3 a- j公仔箱論壇
" k& G" S* v' \; I/ b1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
; B. @1 U3 ^6 U4 |! Y% e$ Z$ N2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 T$ i5 V  Y+ n4 r! s
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
: I/ W3 a5 F% R, J- i1 B$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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* Q! X# o5 j" ?5.39.217.76帝 京 軒5.39.217.76( l! D: G6 d& N
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 5.39.217.763 U9 Z3 g) w$ g

0 \% |- K: q' a) C( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯8 ^# V7 j2 \6 }
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
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蝦 子 大 烏 參
4 p3 q2 R" @( j9 f  O, otvb now,tvbnow,bttvb原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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: ^1 O9 m7 J4 H0 V/ @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 l4 w% ]5 v, ^
葱 燒 關 東 遼 參
) E, p5 a# a# x8 v. v以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.76' E+ P9 c0 J: c( B+ O
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療 效 知 多 啲
/ k; C% p; y$ b1 d# e* O6 k5.39.217.76海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ e% B; @9 Q- o! h5 P

: @4 {+ C  W& \+ V* a) L
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夜 上 海
- Z# w4 R1 ?6 F$ s3 P) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300: W/ q* v8 k& Q. d' E0 d
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
$ M" n  H! Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
# h! t, D: N/ k1 L9 n0 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ j' B6 S# \% _/ b9 M) I) ]: D' t8 f3 f
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
5 G* b! d9 K9 ?( W5 ~使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
2 N* [4 U% a& L# b3 ?2 U公仔箱論壇5.39.217.767 E' c8 ?2 y( ?

: C1 z! g2 l; F( Y( \. a. ?/ c& htvb now,tvbnow,bttvb
: F1 N1 q2 x! i3 q7 k公仔箱論壇決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯5.39.217.769 t; k2 e+ e4 ^0 y
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73公仔箱論壇4 O9 V; Y- i" D6 u: `8 n1 }

/ N. c; z: s" ]$ |- s( p5.39.217.76" x$ _3 V! M) Y6 @

; y" n  y+ B$ p' V7 W- Y$ O3 N公仔箱論壇麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
) W& m& D$ y% \" G# A屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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) A) Z4 K& k( @. @2 K9 E& S" ttvb now,tvbnow,bttvb蛇 王 芬
  d; ?# u) `& n' o2 J8 B公仔箱論壇價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* z6 f' m/ l% L




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