標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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0 o: i! M- p6 P5.39.217.76一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K4 [  U/ x% i7 }% l

  k" T# O; P9 d' d# D) x8 n5.39.217.76潮 媽 食 分 子 料 理
3 _4 h4 L, ?5 K所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 8 n" E2 s  b6 ^. r
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左 ： 小 籠 包 5.39.217.76$ T. @. H+ f+ F* q/ a" _
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 . u0 b5 ^) Z7 K6 e$ q1 M
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右 ： 臘 味 飯
3 ~$ O" |2 `( E# ?tvb now,tvbnow,bttvb招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇3 q. Q1 Y5 O7 p1 p; _! f2 ?
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鵝 肝 麵 包 布 丁
# \% q- c6 P! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
( A. W2 P3 a9 b( C2 D/ f, vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 a% Y% t# C8 K) v
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千 層 豬 肉 麵公仔箱論壇3 E" {) a: l& G1 ?
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 1 s( q8 _; S& w; u. q3 t' H
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! j, C! d1 c( y+ ]4 [/ T( q& z5.39.217.763 i8 A5 p# Z7 X$ q
奶 沫 薑 凍
/ a0 e! t* b1 B$ a公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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5 ~% a# L$ j! G+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ L8 d/ q! @2 q: x. G
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" m* P  X5 f3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。公仔箱論壇( ]8 O; N- K! e9 W8 Z

& \/ W( }* F. e5.39.217.76製 作 過 程
4 l2 j& e. _7 c8 N) }+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ d% K0 }4 ~+ c7 j$ r

$ @( @+ ^; B5 E6 j* Z- `# rtvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 t/ w' \! I& C# J1 I
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） & p' d9 @- o0 l* g

7 k) c6 k( Y4 G5 c甜 心 媽 媽 愛 甜 點
) k; Q6 m9 a. c2 b. l; q, U0 [# e) t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。, P3 t7 k( r- Q' Q5 i

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1 C# D: W9 T; a, r- Ltvb now,tvbnow,bttvb菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
- _. T4 r  {0 I( d9 [# B以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% Q1 @' y! N. u
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動 物 奶 凍5.39.217.76% q* x8 d& `" Y
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂; a; O" L4 v9 B
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雀 林 高 手
4 {8 h! Z5 I5 E4 q7 r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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7 a& b& e9 @6 Z! V茶 朱 古 力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. P! p7 v9 K6 [' j. ], O  ]* z
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海9 {7 C' \& P6 D
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐tvb now,tvbnow,bttvb0 m% R# O) B% H1 {, \/ K' E
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* i$ o. _' k( l
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  Z2 h  P, r$ L$ i. c5 n+ r. Dtvb now,tvbnow,bttvb5 a( k. u. c6 g! Q
南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果$ k6 B2 L  x7 o4 ?* N5 T
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。5.39.217.76/ V  Y2 `0 ?1 b2 b# T" W. j0 o9 B

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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
% \6 r2 J, I+ g$ @5.39.217.76原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。公仔箱論壇/ I) t( k( B) E6 U: R2 W% L

- f% A  i0 B0 E/ Z, u5 f! A7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* G0 H% e& n' ^/ i% l. e

# `5 _1 U5 i2 |! R$ H/ F! J; f琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅公仔箱論壇' O/ D9 o$ \- |9 u3 P8 m4 ?8 Y
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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7 I; t4 x8 ~  j7 y4 _. M/ T, g5.39.217.76療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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9 G3 l% ~9 z8 o# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
9 |" q' p" |3 `+ w  l) s木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。5.39.217.76+ O$ I! K& b0 v9 W0 ~( f  f

, u  D$ b  u* K' b4 P帝 京 軒
' P; o+ d3 m; S3 V, qtvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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/ ?9 R7 ]+ q8 \5 d' _5.39.217.76養 生 媽 媽 海 參 送 飯$ l  E) J/ b0 Z
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
" T5 q, s) U* `+ ]: h7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 U3 n3 d5 ?) E5 t
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8 B' s. Q9 s$ v( t! l" g% K! B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) W) b* g# E

4 J% z0 s) ?& f% N蝦 子 大 烏 參5.39.217.76. R9 {$ R0 [. M4 J+ E
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $2804 ^% M: @! d( g" K9 L0 n

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葱 燒 關 東 遼 參
) u# F! e9 S; v: M, i& k. t5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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, T# p8 k  Q5 N7 i2 X' \5.39.217.76療 效 知 多 啲
' {7 b  \# e3 J: ^, m! h" t海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。4 N/ D( m; s4 O; P- q

" @- P: z# K$ W& L+ u# atvb now,tvbnow,bttvb7 C* O( e; ]2 w7 G5 N! _
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夜 上 海
) H8 b. w! H0 A5 t6 e價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300' _  E+ Q* o/ d9 v5 j  [

: M! X* @8 }/ n1 q; F. |公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯7 E9 l- s. a" `+ j) n. z. F' @
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。5.39.217.76' F, a- Z$ N1 a* f+ S

6 a# i5 Z/ Z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯) i8 A  p8 b+ {* @/ u- |: q8 k; @4 Z3 b/ }
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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7 t! m' O) c( M+ L1 Z5.39.217.76. M( b2 o, D' J
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 M7 t- O! @
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb9 F( y5 L: @* ?1 f$ P1 e! Y
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
6 A! j8 G* m7 d5.39.217.76屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
5 a. `  S& C  Y! ~8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n; c: ]* Z2 ^9 j& l; w. Y& q7 P蛇 王 芬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& p( [1 M8 _; T4 a4 C
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2003 }5 ?% x) o2 t; S& m

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