標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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  s# J) M( _9 m一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！# `: L7 A( W3 p2 s/ k

$ b  t( Y9 i# D9 X( G! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 媽 食 分 子 料 理
3 z) y' C) x, J% L8 Z所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 7 z0 J/ Z9 O) a/ c% Z

5 e3 ]- w2 S3 O' g) W左 ： 小 籠 包 0 O5 `$ P3 y) P# g+ \
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5.39.217.760 i7 J6 U7 f& |& c2 k
5.39.217.76! v5 q- I4 }- ^
右 ： 臘 味 飯
2 d4 g+ Y3 l( D% n4 v# i招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。$ H. U5 A. o2 W0 i1 x  J) ~

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2 _( G3 @7 {$ y! V6 C) [9 Itvb now,tvbnow,bttvb
0 Z. x8 j1 u6 [; ?, Z, H3 m- u鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.76% g, s9 }1 g2 `- k6 l3 A
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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8 y+ L% n4 x5 a* l* e) S0 V: B& V& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z( E! E! E5 p8 F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 豬 肉 麵
. N6 S% d8 E. L4 P' e* G先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ tvb now,tvbnow,bttvb' y) X# i) j) n' ~* }4 j+ A

; p" v$ G* V6 r. ^& Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; G6 T1 u$ e/ e

5 R2 b, O2 J+ j( x公仔箱論壇奶 沫 薑 凍
( L5 a% }" [  i5.39.217.76狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
+ y! p* K9 p! R% {4 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  B& O1 p# `( K& A* }: ^/ g
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。. g$ C! M# i- M3 |( @. r( V

" {* u% \6 H! T公仔箱論壇製 作 過 程
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7 a# W* ?2 g+ O  Y" v3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 s* n2 U+ i3 v
BO Innovation 廚 魔
1 a, X9 C& G* @8 B! y價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） ( f2 _7 Z7 Z9 h

9 c. b# b4 u- S$ x' {5.39.217.76甜 心 媽 媽 愛 甜 點
, p. H8 v- E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb- U( z+ e8 Q$ t5 g# }6 O% t

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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
% `+ R( W: ~- \2 C, G5 a$ o公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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- K7 I, @4 y& x3 |5.39.217.76動 物 奶 凍公仔箱論壇% g: b+ e, U/ `  Y8 @% y! F
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂2 f9 f( @8 x3 W0 x0 p5 o/ L

2 Z9 O" L- {9 X3 H! N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  S9 W9 q' X; `& m

* b! |0 p' R. L! n雀 林 高 手
, r* G- T+ z" @( O  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb' A+ D' W& C' G/ a& m0 z2 s

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茶 朱 古 力
" f6 b( P8 R5 [+ P1 {2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
/ M+ S. I9 a: B5.39.217.76十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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# g# Y' E2 t. J4 L! W/ s4 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ l- L6 A" h% S/ D2 n) M- H
南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果tvb now,tvbnow,bttvb, ]% ~2 G; D+ O
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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7 ?- r) x; V- S  V' I, C: O  i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \' D9 L( p  z4 D0 v/ m
翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
1 J9 E* {$ T' @8 ntvb now,tvbnow,bttvb原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 `" ]% @4 d9 M( _
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅公仔箱論壇# {( Y( J8 y) _  g) |
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。公仔箱論壇$ O/ Q+ L$ p9 Q/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m2 h& k5 p, L2 s$ D7 G
療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
0 H( x- L: u1 I2 N1 }  n, d公仔箱論壇
1 t% J1 D" R7 @( z/ w6 M( S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
- I" g$ x) R( P! j公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
3 l4 N8 g9 z9 f$ ?* M" O5 o  ~公仔箱論壇公仔箱論壇# i1 O0 z7 d; B& K- ]
帝 京 軒
* {1 q8 `5 p" q, }) F  F9 q( k( _8 s* [公仔箱論壇價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 1 B  ^' A, V2 h2 u2 H  K3 S

6 B* u0 _" ]& x& y9 t4 g2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯
+ _6 D+ o6 w5 {) U7 j" m海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb# f$ s5 y# O3 X
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. I# s" b  [+ t! Y. V7 \0 r公仔箱論壇5.39.217.76' {7 U9 C$ |9 N7 Y+ |
蝦 子 大 烏 參
! `+ I, Z+ r  i. y) I5 X' }tvb now,tvbnow,bttvb原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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. x% G, U/ p9 O9 y1 d- ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ P! p# m6 k% R0 B0 h* c! \, V6 Q

, u; n! R5 S* X5 j( T1 m/ K% Rtvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參5.39.217.76+ [% @2 d0 f3 W3 l0 z9 p
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ p# U0 [1 y) y5 s' \

6 P" Y& ^  \4 ?療 效 知 多 啲 4 z8 W' p# }$ |5 O
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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- E/ ~) V& j! _6 @8 Q5.39.217.76夜 上 海5.39.217.763 Q" U6 `' ~) s5 d7 i9 T' Q7 z
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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) p' h6 t9 `" x3 L; b! T0 V7 Q; U, F2 q公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
1 V$ r5 V5 z  Z& m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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, {1 C% c" W$ e& [3 v公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯公仔箱論壇% _; H$ Y0 ^: n
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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6 ?' ~8 Q1 {/ H  Y5.39.217.76/ U7 z0 ^  C& F5 O( b% w
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯: B' R0 z& ^! N3 p
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& ^% N3 u  N# O) ?

% Q  I% v7 C+ r7 J, h4 G0 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 l2 |; P1 k, x3 h) ^

. i4 L5 t1 ]! g5.39.217.76麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
. ?" Q4 ]4 }  k$ U8 k$ p, c( n+ |屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
7 g3 }3 a/ t% Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 O- `* @9 S% ?- U, b; p
蛇 王 芬
' ]; C% A3 T0 [. b2 n% U1 {& d5.39.217.76價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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