標題:
[食肆地點]
鄉 土 風 情
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-11 02:16 PM
標題:
鄉 土 風 情
如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
' F s. }4 u+ C* a% K/ F
tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 d) O' s3 b8 D% O) ]% I6 u+ P
店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。
公仔箱論壇/ s% I4 {6 z. k/ R o2 g) O" ]1 V
0 |/ b9 _3 p8 [' r& V
tvb now,tvbnow,bttvb- k% w2 e9 s, E8 x) s5 n- E
農 家 四 寶 $68
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% E2 E3 z: ~) d0 t
$ M, _- |) f+ r( K6 [公仔箱論壇
: U& t' p4 v2 \6 M o8 `
瓦 罉 煨 湯 $48
8 r+ V; i8 f `' C5.39.217.76
3 ?' f3 M6 B$ C5 \
J% k. [/ N' K
順 德 人 碌 鵝 $68
3 W2 B" z, {; r8 C* L' t5.39.217.76
) k! }! J6 ?4 C/ n5.39.217.76
( F+ {: {# P( {# m. g$ l ?, u5.39.217.76
芭 蕉 骨 $68
- x) O0 G- F: D, S1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76" g8 d' v: R5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 P- F9 u6 k F& D$ P+ q
粥 水 菜 $68
2 u* V8 q- \! m0 d. n' _
+ W/ Q6 Y6 o- s% X公仔箱論壇
另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。
公仔箱論壇" Z+ b( Q: e+ B- p
7 d a( d. l7 C9 u# j
見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。
3 ], x" P) \# N+ |3 r
5.39.217.76# Q# V: M( m/ H* R3 m$ F2 }' r6 y$ O
芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。
3 c* ^: `% V; P. n; N' f
: H# @0 W% a& j4 N0 K公仔箱論壇
又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。
; D6 `4 `1 b; E7 x6 F& m5.39.217.76
8 E# ^' S, v* l2 J0 \! J- r
四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。
+ Q8 Z, b% \1 U! b1 c
4 v, P0 B, o2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v& _& u& j1 R) G9 r公仔箱論壇
「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。
A- D# Y% k6 v6 Q; N
" G# K0 H7 \$ A( I
5 l& Z, C5 a3 z" l- g. ^9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b5 y! z6 r' y" ]3 p6 \tvb now,tvbnow,bttvb
剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。
tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ J( k# T4 i8 I5 l
5.39.217.76, i8 J$ }: o& [8 z, }
同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ：
* l4 O. ^2 t- u. Y& `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.761 `) i7 ]4 j* v/ g+ c
一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。
5.39.217.766 C" s* [ R' O7 f
tvb now,tvbnow,bttvb- D, U+ W' L6 y( Z; q$ S
「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。
$ ]5 C4 p% H' K; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( l4 p/ k2 V
「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- k% w2 e9 s, E8 x) s5 n- E
: U& t' p4 v2 \6 M o8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 P- F9 u6 k F& D$ P+ q
