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標題: [西式食譜] 鹹牛肉薯餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-11 02:06 PM 標題: 鹹牛肉薯餅

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材料
薯仔 150 克、鹹牛肉 100 克、蛋 2 隻、番茄 1/2 隻、牛油 1 茶匙、番荽碎少許 4 U' [! M/ Y$ m* D* O3 T

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做法5.39.217.76- M7 @$ D6 k6 l9 V% j7 f+ u
1. 將薯仔刨絲備用。
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2. 鹹牛肉切碎備用；番茄煎至表面金黃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, t% ]: r+ F) B4 m

3. 燒熱平底鑊，放入牛油煮溶，再加薯絲及鹹牛肉炒至金黃色，見薯絲變軟腍就壓成餅形，將兩邊煎至金黃，上碟備用。   d3 N5 p( C' B8 a' Q
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4. 燒熱平底鑊加油，放入雞蛋煎成太陽蛋，鋪在薯餅上。吃時伴以煎番茄，撒上番荽碎即成。+ I  r' G% u) ~  s# P
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貼士
薯仔在刨的過程中會分泌出黏液，可將薯絲黏在一起形成薯餅。切絲雖較幼細，但卻沒有刨絲那樣有黏性。

作者: josephinelaw 時間: 2009-5-15 12:13 PM

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