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標題: [中式食譜] 蒜蓉炒空心菜 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-10 02:51 PM     標題: 蒜蓉炒空心菜

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原料:
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空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙(3克)tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 ]  e- ^% f' D* A
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做法:5.39.217.76* J) @, k$ z  j' o" p3 p0 m* _
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1)將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
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5.39.217.76* H$ i+ h( j/ q  u# B& ^) @

4 q* t4 D. a3 U( I6 G2 Y公仔箱論壇2)鍋中倒入油,大火加熱待油5成熱時,放入蒜碎煸出香味後,放入空心菜,翻炒幾下,待菜的顔色變深,葉子略微變軟,放入鹽,再翻炒幾下即可出鍋。
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1、這道菜簡單的沒法再簡單了,我能湊夠以上字數的菜譜文字,實屬不易。唯一需要注意的一點,就是千萬不要炒的時間太長,否則就沒法吃了。
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2、現在剛好是吃空心菜的好時候,再過一段時間,就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。
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3、挑選空心菜,要買那些梗比較細小的,吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗,就幹脆放棄别買了,否則回來跟嚼草一樣。" `$ V7 d2 P1 Y- y/ N3 R+ w; R" E) N

, j7 m8 k% l. B6 j4、大蒜炒熟後味道不是很重,當然,如果你很怕大蒜的味道,吃過之後,可以喝幾口牛奶,或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。
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5、不喜歡吃大蒜的,可以不放,省略炒蒜碎的步驟,直接炒空心菜加鹽就可以了,清炒空心菜也很好吃的。





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