標題:
冰汁茄子
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-10 02:50 PM
標題:
冰汁茄子
0 T; O: \9 x; a1 ]- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) @: V: W/ K8 O% d
原料：
* b) k% X) J9 l" b公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 G% ~; J" z2 `
茄子2個
& o$ a- h! a* S; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M* _+ X4 Q/ S! S; L2 U
調料：
O2 N% A) O2 `
5.39.217.76, [. v9 `6 }, s, D" I% F; h% K0 L( m
澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
4 k/ ] B3 |) |
" A. ]& ^, [/ Q4 J# c1 z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
. ]9 P' I" x g; j! ?0 _
4 d) H7 i2 B+ G7 A" `公仔箱論壇
1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
公仔箱論壇; g. C. q3 X2 c8 P/ E- u' h
- e5 H8 Z% ?4 _+ }7 A公仔箱論壇
2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
/ a6 F, q5 N. Y& ?: G- K公仔箱論壇
, a @- j5 r' x, h公仔箱論壇
/ w E- z: q% W3 M; |3 k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `3 W) J3 ^7 `- D
3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
tvb now,tvbnow,bttvb; }+ f+ z- q5 n7 I3 k: c. U% R/ n
3 h2 A1 Q/ G4 F3 O" Q+ H) m5.39.217.76
4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
2 Y' ~2 X7 }$ k/ o. O& b) e/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇' B* ]; V6 s7 g+ G9 E: ]
) @* s; J" P; [, @5 X) \1 _' ]
" p* T( K' J, g8 }4 Y, }tvb now,tvbnow,bttvb
小貼士：
; F, {- z% K; ?
5.39.217.76% N9 P2 x9 Y) Q$ ^! U
1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
! b% k; }4 ?' K l" E- b( @公仔箱論壇
5.39.217.76% O" F7 [2 |# Q' S8 Q9 T4 R, t
2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 T; O: \9 x; a1 ]- x
) @* s; J" P; [, @5 X) \1 _' ]