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標題: [西式食譜] 花 花 三 文 魚 茸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-8 02:10 PM     標題: 花 花 三 文 魚 茸

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8 o, U- ^% ?# @5 |) c4 K材 料
" Y9 y# c+ b8 [/ P+ }; m% v公仔箱論壇三 文 魚 300 克 、 甘 笋 1/2 條 、 水 20 毫 升 、 迷 你 蘆 笋 6 至 8 條 、 芫 荽 葉 適 量
# `7 W% O* ]3 j( k, T5.39.217.76( K. S5 O& k5 {
調 味 料 : 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 雞 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 番 薯 粉 60 克 " F, l' n+ ^4 p) W3 p

* \" q, m6 @  n芡 汁 : 雞 湯 300 毫 升 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 B, Y# s6 S  ?/ a% A: M
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& X9 z! U9 e$ q4 E6 @7 g7 F做 法公仔箱論壇, p6 \" E1 |4 k9 T, F- ?
1. 三 文 魚 去 皮 後 切 粒 備 用 。
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2 E9 y0 _* H; J; t5 o( x5 E. W: W2 M2. 甘 笋 刨 成 茸 , 榨 出 40 毫 升 甘 笋 汁 , 甘 笋 茸 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 l6 Z3 b% s# _" e

# w4 i  B; a  e3. 將 三 文 魚 、 甘 笋 汁 及 水 放 入 攪 拌 機 打 成 魚 漿 , 加 入 調 味 料 拌 勻 , 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 , 然 後 放 入 已 放 有 五 角 唧 嘴 的 唧 袋 內 。 5.39.217.76- K+ B+ i, w1 V$ W; U1 t( Q( y# D
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4. 在 碟 上 薄 薄 掃 上 油 , 然 後 唧 出 魚 漿 花 , 面 加 甘 笋 茸 作 花 心 , 放 入 鑊 以 中 大 火 蒸 6 至 8 分 鐘 。 . Y. T( y! J3 e" N' L2 K

1 {  [2 C; W0 G$ ]2 b% ]- d5 }% `5. 燒 熱 雞 湯 加 生 粉 水 推 稠 , 下 蛋 白 後 熄 火 推 成 蛋 白 花 , 將 之 淋 上 碟 。 7 W* W7 g2 r0 v1 G+ \

0 Z2 U7 n7 E. K# }0 {( t公仔箱論壇6. 蘆 笋 汆 水 後 排 在 碟 上 做 花 莖 , 再 放 上 芫 荽 葉 即 成 。5 u9 U2 a7 m& x* j5 H( R0 ?
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