Board logo

標題: [西式食譜] 楊 枝 小 黃 瓜 沙 律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-6 02:16 PM     標題: 楊 枝 小 黃 瓜 沙 律


4 a! c( z: K+ Z7 f9 I9 n公仔箱論壇
& W( D! Z3 v  y) `7 t
6 L: b* C8 v4 b& S材 料
( C. j: R2 ?% u% e8 J+ c北 京 小 黃 瓜 200 克 、 柚 子 肉 / 泰 國 青 芒 絲 各 150 克 、 九 層 塔 絲 10 克 、 乾 葱 絲 / 蝦米 各 5 克 、 開 心 果 碎 10 克 、 青 檸 1 個 ( 榨 汁 ) 、 水 / 梅 酒 各 300 毫 升 、 甜 話 梅 肉碎 300 克 、 糖 200 克 、 紅 椒 絲 少 許公仔箱論壇8 n% K- Z  ?: n+ B: r* S, Q
公仔箱論壇7 R9 q, _) z  b% _
做 法; f( _% h( E( L9 A; `
1. 小 黃 瓜 切 條 去 瓤 , 啤 水 15 分 鐘 。 蝦 米 浸 軟 後 切 茸 。 5.39.217.76+ Z; B4 r3 I9 J+ A8 ]0 h
公仔箱論壇: b, R! J* {. F$ p1 q
2. 煲 滾 水 後 熄 火 , 加 糖 、 梅 酒 及 話 梅 肉 碎 一 同 浸 泡 , 待 凉 後 放 入 黃 瓜 條 , 用 保 鮮 紙 包 好 , 醃 製 12 小 時 後 隔 水 備 用 。
, M# S1 }4 Y7 f1 E4 Utvb now,tvbnow,bttvb7 P$ W! K$ G# M0 P0 @9 m/ e
3. 將 小 黃 瓜 、 青 芒 絲 、 蝦 米 茸 、 乾 葱 絲 、 柚 子 肉 、 青 檸 汁 及 九 層 塔 絲 放 入 大 碗 拌 勻 後 上 碟 , 撒 上 開 心 果 碎 、 紅 椒 絲 及 少 許 話 梅 碎 便 成 。
" T5 ?6 q& N/ s- r0 C0 B5.39.217.765.39.217.76& p6 w# l/ t; E+ D+ p; a
貼 士
6 ]- z" R# P- m9 I醃 小 黃 瓜 時 , 話 梅 水 要 完 全 攤 凍 才 放 入 小 黃 瓜 , 否 則 小 黃 瓜 便 不 爽 脆 。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0