公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 猜不透的菜式 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-5-6 03:32 AM 標題: 猜不透的菜式

猜不透的菜式+ O0 l+ D+ l4 D5 [2 [
tvb now,tvbnow,bttvb: b2 w3 C8 C+ n0 I* n* R- d
報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb' g: Q) ^, \9 H ?: |5 ~
攝影：覃富榮公仔箱論壇& x$ s' c3 A8 }/ ?( ?) g9 b
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。

[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ t8 H# g0 N( \# u1 N" J
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。6 v2 Z! j$ `1 t! Q
3 S5 v, P# W% A7 q7 K$ O& ]* I4 J i

公仔箱論壇: u, v) n' j1 ^2 n/ h% ^

豉油皇明蝦/時價
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。tvb now,tvbnow,bttvb' b( @0 r, m- y2 n
3 w# u( I8 C. J5 U8 f1 T6 E

5.39.217.76, u/ n. b' ?. b7 V1 `. J- Y

5.39.217.76 W+ E0 z8 [# x; I
明爐蒸非洲/100克/RM2.30 9 V @# e4 ~& |: A
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。5.39.217.769 o* f) v, }5 g# D3 L
) {+ n4 T9 Z5 l; C! K+ A
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' E5 H1 Y- J$ L; |: t6 c

招牌豆腐/RM12（中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. ?1 y! l9 C3 y1 t; E5 B: W/ D
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 L6 ?# L. h3 Q* C4 _5 O
公仔箱論壇4 O8 n; p% f5 [: {# M3 n
公仔箱論壇$ V8 y$ v9 \+ h# Q
tvb now,tvbnow,bttvb; x8 e. e! H1 v1 D9 { v

鐵板雙鮮/時價（中）
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
公仔箱論壇& m$ V5 l% J/ _' l$ J1 D0 ~

tvb now,tvbnow,bttvb# L. E! M) P1 g$ |5 B
天津美味骨/時價 5.39.217.76! u+ C$ Z( J/ u* Y: W" o( p
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！

作者: oldsnake 時間: 2009-5-6 06:37 PM

thank you very much for sharing!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)