標題:
[美食介紹]
猜不透的菜式
[打印本頁]
作者:
chiubengwei1851
時間:
2009-5-6 03:32 AM
標題:
猜不透的菜式
猜不透的菜式
. k8 v( J/ a8 S' {/ F$ _" l公仔箱論壇
公仔箱論壇7 z4 `' o+ V. {, N, N ]
報導：鄭泓浚
# ~6 b2 G" O5 ~' r, V* n7 ^& t1 Z% k0 T' |
攝影：覃富榮
9 ^. R o/ Q) k) s5 y
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H I, ~0 ~% b
% d# s+ ~! \: C
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！
$ y! {7 n$ ?$ y6 n& |. `9 H9 \) D/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
燒焗銀鱈魚/100克/RM10
醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
6 w& `3 g. t2 u: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) a. c) t5 m+ n
5.39.217.76$ b1 u A8 P! |1 t
7 o8 P* x2 F @% r5 N9 ~( |9 r
4 C2 }6 F( W4 D* K, E# }; u. j' B公仔箱論壇
公仔箱論壇- `3 N" y$ D# m+ q7 p4 v
豉油皇明蝦/時價
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 q4 N- q0 Y
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 g8 Z1 N2 N* {' _
" I+ o9 L8 T4 c E: Z- i: Atvb now,tvbnow,bttvb
0 p* q% P+ f3 p4 D3 J; ]8 \
9 _) `( n- n" N" g& M0 `% ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! n: L6 i( d( F: B# g) v& [
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
. |9 B8 u n' B* G, X公仔箱論壇
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: T7 N- N# b5 o# `, C4 O
tvb now,tvbnow,bttvb' Y# Q( r: D" _" g9 Z
, N6 I @: Y+ e/ T( b公仔箱論壇
! G( _# Q' G; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.761 [* X7 ~& I S2 I [$ ~4 e5 K
招牌豆腐/RM12（中）
5.39.217.76+ B/ A. _; Y& \
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
: K' ~# P9 C f6 ~. xtvb now,tvbnow,bttvb
0 s, ~! |/ Y8 C* P( c/ b# z
* p$ U d3 g0 L& k
公仔箱論壇2 J$ I2 ^4 ^7 Z! ]& w; Z5 Y
! H& d1 x& X6 I6 u |
鐵板雙鮮/時價（中）
; q4 c. v; \1 n8 d公仔箱論壇
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
5 ^) I! q6 K0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- i ]0 `: ^. |+ y' n9 X, f
/ t( q K0 j# G6 o8 f! l3 V9 x- g
" E; U p* {0 c& _3 \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# ]# v4 J# s2 |* ]/ C
天津美味骨/時價
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 M- V) I: Y" v3 W5 r2 E9 X5 J
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-6 06:37 PM
thank you very much for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! n: L6 i( d( F: B# g) v& [
5.39.217.761 [* X7 ~& I S2 I [$ ~4 e5 K
! H& d1 x& X6 I6 u |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# ]# v4 J# s2 |* ]/ C