標題:
[中式食譜]
生煎鯉魚
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-5 04:37 AM
標題:
生煎鯉魚
' T! e" o9 b, D2 W. H
" v" D" [: M+ h" l" s7 n5.39.217.76
步驟：
3 I. F2 @$ y9 i w4 \% T
% N& Q" N4 K2 x0 T4 I5 i; h" R
1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
3 t6 {( o+ K+ a0 ~' l Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( t) E* n; g3 c! l
2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
公仔箱論壇3 v' a: S( a+ c% R, G
tvb now,tvbnow,bttvb' J4 C3 q9 Q8 R0 P! Y, Z q2 H
tvb now,tvbnow,bttvb& C5 d0 p+ \$ G. a3 o. a5 b
6 O5 p; B2 _* D! o y2 L# g$ v$ E ftvb now,tvbnow,bttvb
. u/ `) q% a& q5 i
5 I Q) K/ E! M: R; l& j3 w公仔箱論壇
3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
4 ]* f/ o8 }- d' K/ h公仔箱論壇
8 F& W7 q \7 j: `. itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, @/ j; F/ R n- W# U0 X& H
! n+ a2 Q3 ]& O% @5.39.217.76
4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
tvb now,tvbnow,bttvb5 C! B9 j) \) M3 {
5.39.217.76( h. {1 f2 b( R a. C' @/ v% p& G0 F
3 W* a2 j: k* L: }" E- _! M
( D1 n4 h, C$ |: P) k+ C7 C
5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
4 b: N+ @# _) ~
( S, p9 W8 z+ N8 N* N$ U/ h4 B: ~
2 E+ m# Z$ s& ]2 O E1 x+ z公仔箱論壇
8 k4 E( P7 B+ ^; O' atvb now,tvbnow,bttvb
6.魚煎好後找個大盤子裝盤
0 [9 ?* Q) g1 y3 v3 E5 r% o$ g X
0 d: s) b5 y7 b4 P, O: a+ c
, L4 D+ p+ j+ \2 S: m9 _% Q" J, U
公仔箱論壇2 S# \- K2 C4 I! C& ?, E
7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
6 u- e' {: r2 c% a9 X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C! \5 r) r0 G1 I* |
9 I9 o* B% s- U! b0 _ T
1 H- d' j0 j$ m( C. i8 T1 I
8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
; h- z4 Z% v' _2 f. y
; Z& g7 b& R. p) c7 b2 I t公仔箱論壇
5 s; n, D1 F L: n i5.39.217.76
5 [4 [6 [, `7 }) l$ @* J3 X; n
9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
# r. h4 g: i& W4 Q! ?公仔箱論壇
2 k: N& r& S6 [; z- M7 Q
& K, U3 y2 }7 R5.39.217.76
公仔箱論壇6 t1 P+ z1 |! Z
10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 u$ t' `8 `" W3 o5 t; t
tvb now,tvbnow,bttvb% c- W9 D5 P& {( H# `" A4 ~
, `- }& n3 \1 R6 g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& n: e4 ]7 {" b! P- s: [
總結：
' H# Y. i0 U9 m) _& I" S% ^/ T5.39.217.76
! g6 X/ y/ I8 I2 I8 T0 t J, m0 R
1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
8 ~( v/ D+ E" L5 T- Y) `) i* q: h. [5.39.217.76
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
1 W [! P& z% h' l- [公仔箱論壇
0 [5 @7 B8 q/ }' p- h1 `3 w: qtvb now,tvbnow,bttvb
2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
