標題: [中式食譜] 鍋仔香辣魚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-5 04:36 AM     標題: 鍋仔香辣魚


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  r9 I$ c) A2 j公仔箱論壇做法:% F1 O- K" S( Q2 D

' \0 O& s1 t) Utvb now,tvbnow,bttvb1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦5.39.217.76$ n& ~% F9 x! D/ j0 \% P
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2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃
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( {/ f3 z* I, p7 Z9 E$ L, F5 f% l# U5 \公仔箱論壇準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒
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涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。5.39.217.76& G$ b9 Q& X8 P) w6 Y! C2 ]3 V
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