標題:
[食肆地點]
驚 喜 原 澗 新 貌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-4 02:16 PM
標題:
驚 喜 原 澗 新 貌
走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。
: F+ b3 ~5 t8 ^: E& S5 k. S
7 S8 y N1 Y4 Q; s8 F公仔箱論壇
菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。
5.39.217.76' B- t% l, W3 N- o% f
( {, |) e1 R/ t5 m$ ]5.39.217.76
2 a- f! b4 w4 O3 f, \公仔箱論壇
裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。
# v) |( |( F( t+ e, e+ x/ h9 I
公仔箱論壇* s V: T' J, Q
* d2 c$ G9 M6 W% w$ J
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 b. y# W- R0 C' `7 Y2 @2 `& R+ h
* o6 K& f- Q6 i$ b8 }8 Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 u/ d' c( Z9 m
自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。
7 O* Z$ P( n8 `, Y6 z$ Y
5.39.217.76# H- ?. Z6 c3 @( A7 ]+ p9 C
+ c- u& F5 v3 c# q ~+ k& H6 [公仔箱論壇
太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條
8 W2 `2 z- }7 ]5 Y6 m6 U$ k
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。
1 z N3 |: |' T, R a5 _5.39.217.76
公仔箱論壇0 B! G9 H: a7 {5 O; v5 k' o( N
. y, y& O. P: R8 }& Z
用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
% a: D+ F" g9 {/ c8 f
7 H, i% e: q5 C5 z f2 C' s
) Z* J; }) r" O6 D公仔箱論壇
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件
5.39.217.761 }- g4 Q: q, v" R# S
以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
$ X; F4 i0 x( s0 t$ H
公仔箱論壇% P+ o8 V+ M: H* e
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 i0 L6 z5 K% }
野 菜 天 婦 羅 $130
* z+ r, i& z/ \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。
w8 G) v9 c6 N, {
公仔箱論壇9 b; N5 \! w$ f3 @& w& W
鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。
5.39.217.76! i3 V$ V- x3 p$ A; M1 W
0 c$ R, R# N& s8 u' p, f
大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。
$ b4 ]: ~& y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
# i8 ?; O& G# e7 p! ]tvb now,tvbnow,bttvb
細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 u, A, ~, o% O. I1 Z
5.39.217.76$ {( M: A8 B" v6 R3 Q. m2 \: k
% I, V9 n. R3 @- p3 a+ h4 ]1 o
; u# B6 R/ ]& Z8 ^ J9 w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原 澗
0 l6 {3 N6 r* e0 X) t7 Z! G5.39.217.76
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
* T( }9 t, i( s7 H5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平 均 消 費 ︰ $500
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 u/ d' c( Z9 m
. y, y& O. P: R8 }& Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 i0 L6 z5 K% }
% I, V9 n. R3 @- p3 a+ h4 ]1 o