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標題: [中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐  [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-4 03:18 AM     標題: 金針菇扒玉子豆腐 

1.將金針菇出一出水,凡是做菇類或者是豆類,珊珊都很小心,一定要出過水先煮得!公仔箱論壇1 g/ c' ?& |+ R6 l! T' p
2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐,好讓它煮的時候不容易爛;
- `$ o' b: A' v3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇;
# L1 i' g. n' T4。加入調味漿汁,最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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* S" Q) d1 z( n/ @漿汁的調配:用李錦記的舊式蚝油,甜面醬和雞汁,鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯,一點點就好了!!!
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醬汁煮稠就可以起鍋就吃得!  tvb now,tvbnow,bttvb4 _, l" d8 T9 O& Y2 O' _5 i  k
玉子豆腐有很濃的蛋味!!
' t+ t& Q* Z$ i+ k; U% B1 k公仔箱論壇金針菇吸足了醬汁的美味!
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