標題:
[香港]
新加坡傳媒探討香港何解成「趕客之都」 批飲食業服務水平不敢恭維 侍應「長期憤怒」
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2024-3-14 06:56 AM
標題:
新加坡傳媒探討香港何解成「趕客之都」 批飲食業服務水平不敢恭維 侍應「長期憤怒」
Fortune Insight
5.39.217.765 r5 H) Q. R& ~! [
2024年3月13日週三
公仔箱論壇( K& Z) f% ^6 I0 v' K1 _
$ h' z3 u4 G5 Y' u& F9 u
: f% r. [6 A3 g公仔箱論壇
本地｜新加坡傳媒探討香港何解成「趕客之都」 批飲食業服務水平不敢恭維 侍應「長期憤怒」
; P P* V4 n' e" d5.39.217.76
公仔箱論壇4 d( @0 R, F# h; M) x J
新加坡《聯合早報》昨日(12日)發表題為《香港為何變成「趕客之都」？》的評論文章，批評香港飲食行業的服務水平「不敢恭維」，並指一些餐廳設立了不合理的規矩，如限制時間用餐等，直言香港已經成為「趕客之都」，有損對外形象和經濟復甦。
% I$ I0 w0 I0 u' a! [) P! a! y2 W
- ?. s3 j ]- I, Q, L公仔箱論壇
文章作者表示，3月8日與友人到一家酒樓聚餐，而由於當時正值晚市用餐時段，人流頗多，當時的酒店經理向他們說「只有一小時的用餐時間」。他直言是首次遇到，正當大家面面相覷準備去別的餐廳時，經理見勢頭不對，改口答允可坐1.5小時。然而，作者指酒樓一方還是用盡了各種小技倆迫使他們及早「買單離開」。作者稱，同行人一致認為酒樓「食物尚可，可是服務水平實在不敢恭維」。
6 Q- Q8 n/ r1 k" s- ?9 B
5 Q0 C; i% Y" j7 G公仔箱論壇
作者提到，香港與旅遊業相關的服務水平每況愈下，令不少遊客對港避而遠之。作者舉例指，有不少內地朋友在來港旅遊後向他大吐苦水，批評香港酒樓和茶餐廳的侍應「好像很煩躁，從下單到付款都處在一個很憤怒的狀態，彷彿他們才是消費者」。作者還列出一些餐廳設立的不合理規矩，包括限制時間用餐、不讓客人選擇座位、要求食客搭檯等，「讓人吃得一肚子氣」。
+ Q5 ?0 f1 `( Y2 r4 h/ G
tvb now,tvbnow,bttvb' t$ D$ W1 K2 b
對於香港從事旅遊業或相關行業的打工仔為何「苦著一張臉」，作者認為這與香港獨特的城市文化有關。文章指，香港租金一直居高不下，餐廳為了維持收入只能追求在有限時間內服務最多顧客，夥計遇到慢條斯理的食客，往往會拋白眼甚至惡言催促。此外，香港打工仔的工作時間偏長，飲食和零售業的僱員平均每日站十小時工作，很難長期保持微笑。加上香港過去三年出現移民潮，各行業人手不足，零售餐飲業尤為嚴重，大部人不愁失業，自然有本錢向顧客擺「臭臉」。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- C: d. p4 A2 k" X
# e* `8 Y1 B1 o. H
文章又指，香港旅遊業在疫後復甦不如預期，不但旅客少來，連港人也放棄香港轉而北上消費，令香港商場餐廳周末冷冷清清，零售餐飲業叫苦連天。他指香港旅遊業長期依賴購物，變得愈來愈單一，滿足不了遊客多元化需求。
, _% f1 g. E- s, G( `1 M" l1 y0 i( Htvb now,tvbnow,bttvb
& G4 l; c9 D0 ]% J* p% _. z
最後，作者稱香港餐飲及零售業的禮貌問題由來以久，甚至已成為社會頑疾，但隨著鄰近地區如深圳的服務水平不斷進步，香港必須盡快解決，否則香港的「趕客之都」的地位只會越來越鞏固，影響香港對外的形象和經濟復蘇。
" B: g2 Y+ U! H" }6 p: d# v- I5.39.217.76
H, c: }, R" ]6 V0 F' z$ ]5 W公仔箱論壇
2 X+ n ?, ]! C( e2 } A7 O; ^
本港經濟疫後逐漸回復，惟餐飲業面對通脹、北上消費等因素仍未見起息。(資料圖片／陳奕釗攝)
6 i: ^' j0 l& g5.39.217.76
& _! f6 E4 x" q6 x. F
疫後經濟漸恢復正常，香港不少行業都開始回到正軌，惟餐飲業面對通脹、北上消費等因素仍未見起息，新加坡《聯合早報》周二(12日)發表評論文章，直指香港成為「趕客之都」，點名餐飲業服務態度差、限制時間用餐、催埋單的不合理行為讓人吃得一肚子氣，又指侍應「長期處於很憤怒的狀態，彷彿他們才是消費者」。
. W& z6 \7 F( l u, E7 G$ L+ wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 A0 [' T: _6 H
「酒樓只有一小時用餐時間」 欲離開即改稱可坐個半小時
2 w! Y# {6 @5 u! Q+ Z8 C" J5.39.217.76
該文章以「香港為何變成『趕客之都』？」為題，作者戴慶成表示上周五(8日)出席講座後，與講者到附近一間人頭湧湧的酒樓聚餐，酒樓經理明言「只有一小時用餐時間」，他直言是首次遇到，正當大家面面相覷準備去別的餐廳時，經理見勢頭不對，改口答允可坐個半小時。惟作者直言酒樓用了「小技倆」迫他們盡早離開，例如點菜後十多分鐘即一大堆菜餚送上桌面，飯畢服侍應立刻走過來執檯，暗示要埋單離開。事後他們一致認為酒樓「食物尚可，可是服務水平實在不敢恭維」。
' V" x7 S8 Q% e) B) S
tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 H: i. L L
侍應長期「憤怒狀態」 彷彿他們才是消費者
5.39.217.764 z, n) y" P5 q+ m4 Z8 M2 J* K1 P+ L
作者表示，香港旅遊業在疫後復甦不如預期，不但旅客少來，連港人也一窩蜂地跑去深圳消費，令香港商場餐廳周末冷冷清清，零售餐飲業叫苦連天。他指許多內地朋友近年來香港旅遊後都不約而同大吐苦水，批評香港酒樓和茶餐廳的侍應「好像很煩躁，從下單到付款都處在一個很憤怒的狀態」，彷彿他們才是消費者。他批評一些餐廳甚至設立一些不合理規矩，包括限制時間用餐、不讓客人選擇座位、要求食客搭檯等，「讓人吃得一肚子氣」。
作者:
cykwok
時間:
2024-3-14 05:39 PM
星加坡早已多方面超越香港.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
