標題:
[食肆地點]
驚 喜 原 澗 新 貌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-3 08:28 AM
標題:
驚 喜 原 澗 新 貌
走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。
3 M; i7 W, v) q3 ]4 {# n- `
( k3 y: C2 n" l5.39.217.76
菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。
0 s/ I1 K: T0 R; ~5.39.217.76
c+ e1 ~- I& ^' ]8 ~
& F. }/ ]& H" J7 R$ [0 O
裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。
, x8 }- I$ ?! ]0 r# b* u
: |3 H t$ h5 Q( R rtvb now,tvbnow,bttvb
2 m$ g8 d3 [, E j0 j; ^: S' Y
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。
$ o/ C4 C* ]! c5 ?& stvb now,tvbnow,bttvb
+ h: w4 d, x" k: I$ W2 _/ g
0 t' Z1 \2 Q2 M: w( v& f& l公仔箱論壇
自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。
公仔箱論壇 @" r$ z0 j7 v9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" L( T6 T( r: x
3 |* P% m" T( [5 A% V5 T公仔箱論壇
太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 u# j; g; t C7 h/ q3 p/ j0 o
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。
; F K5 H* U O2 f& Z, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g! H4 N; O! Q. C- K
' m8 Z% M1 s' R! T) L) T7 @& z
用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
5.39.217.762 n+ X0 \6 g+ |
8 l$ P# w3 j0 b$ \; C
5.39.217.76- o9 A2 q# l) _1 D( g5 S+ I& A5 } H
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件
公仔箱論壇+ H; _' w: a, ^1 e7 y
以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
! i$ K+ B' k3 S% E9 x F2 z: T
公仔箱論壇' u$ ]; O. a' c8 I: G
# a- U% l7 p5 W& x* u- V0 ]5.39.217.76
野 菜 天 婦 羅 $130
/ f/ X/ Q; I7 w* v% {
從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。
) f; ]9 @$ d3 l5 O+ Q" s2 }公仔箱論壇
! \# w0 ~! u) K8 E4 X
鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。
) Q- I. q `4 Z) J2 ]
細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
5.39.217.76; y% n2 w4 d7 @2 [2 Z( s
8 E( D7 J) w" o9 i
8 ], |1 |4 [8 w3 @# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 r0 P0 p" W7 B9 W& [* d$ o
原 澗 (銅 鑼 灣)
公仔箱論壇' h4 y5 O% F8 n6 K4 |
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
% Q% t. y* s! q2 @5 o& z5 atvb now,tvbnow,bttvb
平 均 消 費 ︰ $500
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 m$ g8 d3 [, E j0 j; ^: S' Y
5.39.217.76- o9 A2 q# l) _1 D( g5 S+ I& A5 } H
8 ], |1 |4 [8 w3 @# R