Board logo

標題: [烹飪技巧] 大魚大肉沒難度 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-3 08:05 AM     標題: 大魚大肉沒難度

大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 g8 V2 T9 r8 Q0 E
+ ?  y; e- w4 s- L  j8 v/ h2 U
報導：鄭泓浚
; S% j) o) D, }2 m* r& {4 w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
, p2 w: r/ [3 i& E( b$ A4 g盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。tvb now,tvbnow,bttvb6 x& v- Y* e5 c6 K
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。
【Chef Profile】[/td]
煮持人：盧漢良5.39.217.76. l( m  r) q' M: K7 h  ^# ^/ N
年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 J4 f  d) ?5 @5 ^: g+ G- ?. E
廚齡：20年
8 w  E) e' t3 z- S9 t5 l職位：新金記老闆兼總廚5.39.217.765 |: _, z8 F- k. _! Q; O, Q
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
+ V/ E' t& t4 g% f* y& \

[size=+1]飯煲豉油雞

材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。tvb now,tvbnow,bttvb7 m4 ~. h0 y; n3 J6 I
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 o& ^4 b5 q" m




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0