標題: [健康資訊] 暖春要多吃三种“豆” [打印本頁]

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作者: 轻轻的走过    時間: 2009-5-1 06:52 AM     標題: 暖春要多吃三种“豆”

　　阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。公仔箱論壇9 ^$ O( x8 I5 Z2 }1 j7 F2 X
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　　蚕豆：蛋白质甚高  g' t) b  \1 j* `
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　　蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。5 L  U3 Q0 ]$ }  Z

, B3 u; |2 o  ^) O, D8 s) K* C　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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6 q0 ?! B& d( N( O# o/ }6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　豌豆：和高钙食物一起烹调TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) l4 J* i8 S% {7 A8 n0 E- m0 j( i
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　　新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。
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' c) t3 @, O) b+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。 + ~2 ^% T6 ^% Q2 j, }( ]9 u9 G

3 ], ^. t2 b7 k, t! e" e6 n9 gtvb now,tvbnow,bttvb　　荷兰豆：多吃能增强新陈代谢
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# p: k$ G9 l+ K5 q/ \  Y! [0 `　　荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
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　　此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
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[ 本帖最後由 carwing 於 2009-5-3 11:26 AM 編輯 ]

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作者: hippy_123    時間: 2009-5-1 07:16 PM

thanks for the information.

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作者: 风飞叶舞    時間: 2009-5-3 06:59 PM

豆类本身就是一种不可缺少的好食品。

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