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標題: [食肆地點] 這里的海鮮最新鮮 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-4-30 12:35 AM 標題: 這里的海鮮最新鮮

這里的海鮮最新鮮

報導：鄭泓浚$ U: X( g1 P# ~# R$ d
攝影：楊智聰原本開在浮羅交怡市區瓜鎮（Kuah Town）的真浪花園海鮮餐館，因為政府收回土地而搬到直浪（Pantai Cenang），由一個古老城鎮搬到海邊，環境上如此大的轉變，卻無損老闆羅亞明對經營餐館的堅持。

老闆羅亞明深諳新鮮的重要性，所以在這方面把關嚴謹，堅持不新鮮不賣！

羅亞明的前職為漁夫，在廿多年前轉做餐館后，就視為食客提供最新鮮的海鮮大餐為己任，在他最熟悉的管道中，引進讓人無法挑剔的食材，造福來自四方的海鮮熱愛分子。因是親自選購海鮮的關係，所以若問及海鮮出處，老闆必會給予讓人滿意的答案。“就以龍蝦為例，我們選擇的龍蝦主要來自吉打或檳島海域，本地龍蝦肉雖不及澳洲龍蝦肉鮮甜，但彈性和肉質卻不遜色，且更符合經濟效益。” 除了以新鮮掛帥，價格老實也是這裡的一大特點，菜餚的價格全都清楚列明在菜單上，而其他跟隨時价的海鮮，則都擺放在門前的冷藏箱裡，旁邊還備了一個電秤，讓食客自選自秤，避免誤會。除了國內食客，這裡還廣受國外遊客的歡迎，採訪過程中，不少外國遊客搭著老闆的肩膀談笑風生，還對我說這裡的食物是直浪鎮中最好的，自己嚐試過后，深表認同，若有機會到浮羅交怡，不妨到這裡在海風陪伴下用餐，讓味覺也隨身心一併度假！ 5.39.217.76- W) b' q. ^% D

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泰式蒸魚（紅棗魚）/RM6/100g：要做好此菜，必須講求魚的鮮度和醬汁的處理。魚的鮮度對老闆來說沒有難度，醬汁是自家調配的，淋在魚上蒸之即可，是許多老外喜愛的菜餚。	東炎蝦/RM18、28、36：用了Ａ級大明蝦來煮的東炎湯，再酸再辣也掩蓋不了海鮮的鮮甜。

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烤虎蝦/時價：虎蝦以鹽、胡椒粉、薑粉稍微醃過后香烤即成，此菜主旨在于嚐虎蝦本身的鮮美，調味料基本不下，但若嫌太單調，可滴上一些檸檬汁。	鐵板蠔/時价+季節性：肥美碩大的生蠔和蛋液一起倒在灼熱鐵板上，“一鍋熟”卻熟不透，香滑兼具，十分討喜。

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炸蘇東/RM14、20、28：黃薑粉、鹽、胡椒粉及麻油醃製后再沾粉炸，香脆之余還可嚐到啖啖蘇東肉。	招牌奶油龍蝦/時價：選用了肉質較具彈性的本地龍蝦來炒奶油，肉切片后依然爽口彈牙，必點菜餚！

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海鮮全都會在客人面前秤過，讓你放心大吃！	虎蝦幾乎和我的手臂一樣長！

作者: good1234 時間: 2009-5-2 09:33 AM

唔错

作者: david_77 時間: 2009-5-2 10:58 AM

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