標題: [食肆地點] 變換30載獨保好素質 [打印本頁]

---

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-30 12:32 AM     標題: 變換30載獨保好素質

變換30載獨保好素質
) D& b5 Z) ^  w9 `& m
5 t: k& X/ O' |7 f- l5.39.217.76報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ D) D( [; O7 T
攝影：梁敬然

雲華宮中餐主廚葉馨聰：「一膽二力三功夫」，是我做廚師的座右銘。

雲華宮乃雲頂高原歷史最悠久的中餐廳，自1979年營業至今，剛好滿30歲。從前，這間中餐館位於賭場出入口前，賭客們賭累了，不用走幾步就能歇息用餐，加上它是當時唯一一間中餐館，裡頭還有歌劇表演，所以十分受華人歡迎。
7 b' T  f/ ]6 o, r9 G9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[size=+2]當時的雲華宮非常寬敞，裝潢設計也十分高雅，不少人皆會以曾在裡頭聽歌吃飯為榮，也有不少廚師會以雲華宮作為發憤目標，現在的雲華宮中餐主廚葉馨聰，就是其中之一。「當時經過雲華宮，被裡頭的環境嚇得『哇』一聲，並希望自己有朝一日能在這裡當廚師，現在，也算是夢想成真。」

魚子家鄉海參/RM28：海參取的是膠質和口感，味道都得靠調味。魚蝦餃加馬蹄碎塊，味道本身就濃烈，配上廚師精心炮製的醬汁及海參的獨特口感，其實已有成為年菜的條件了。

隨著發展，如今的雲華宮早在1997年與歌劇院正式分家，歌劇院從此搬到餐館對面，並易名為國際歌劇院，而雲華宮也轉型為真正的餐館。 30年來變換不斷，不變的是餐館對食物素質的堅持。多年來都堅持以中餐為主，每月都推出不同的新菜優惠，讓經常前來品嚐的食客，依然可以吃出新鮮感。另一個叫熟客趨之若鶩的，就是合理的價格，縱使不及其姐妹餐館──泰華宮和雲霄宮來得高格調，但說到親切，卻有過之而無不及。
0 S4 R8 s) G, u) s+ @2 vtvb now,tvbnow,bttvb! _: J* E/ r4 @: o* U
XO醬帶子金錢駝鳥盞/RM28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 c& q' i0 R4 V# ]2 Q0 U! ^
公仔箱論壇* r& ~3 _( p1 O+ H/ ?! b% O

; t( V2 Y* O  x  Z7 {/ @5.39.217.76兩種不同料理集合而成的菜餚。XO醬炒帶子炒出帶子鮮味，金錢鴕鳥盞則該趁熱吃，方能吃出最佳滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 V1 w9 C5 Y1 B6 y
5.39.217.76) C0 J0 Q# w4 Y) G0 x9 z/ g* `' y
tvb now,tvbnow,bttvb% g& C/ g% x+ E9 T* K- A% F( {0 G

. [  E3 l2 Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& _  V# |+ u4 Q  F1 O
公仔箱論壇+ M$ S/ ]) V/ P3 Q$ k- m: u# T2 l
秘製羊扒/RM12一件，最少兩件 羊扒在廚師的秘訣醃製和烹調手法下，羊羶味全失，換來的是猶如豬肉，卻帶著異樣肉香的味道，叫人著迷。
& @9 u% u! D  L6 c公仔箱論壇
7 g. i0 {8 J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s8 `4 n+ f9 Q: K( @- P$ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. n; E% q! m9 q$ t$ \$ [; Q

4 O! ^6 x# E+ W2 |. l
( A' O/ E; E2 u' \$ `香芒雪妹娘/未定價
4 c+ m! g& \; w9 i+ E8 X7 z/ M- L3 p7 D7 w( ]1 p8 i

% ]# n2 R4 v7 Y+ D* {. V詩意的名字，帶來詩意的多重口味──糯米外皮的煙韌、內餡奶油的滑口及芒果的香甜。
! o7 s' w0 P5 j( x公仔箱論壇公仔箱論壇1 ~5 i/ Q; e: O9 P3 R

  [" U2 A; \, E' }) C9 Y0 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ @- O3 [4 N$ z$ _) F$ q! Q% Y7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 E+ H* o$ V' H" a/ v

3 J9 b( w# E2 G) i6 ^4 D5.39.217.76脆皮火鴨卷/未定價 兩層粉皮內炸外蒸，裡頭釀的是點心少見的鴨肉，口感和口味都和一般點心迥異，推薦給愛嚐新的你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: }9 t3 k, t2 |6 H

7 D; t& ^! k5 A0 m" y6 k% S公仔箱論壇% x# g/ y# A& M3 |
5.39.217.766 f+ G6 S1 j3 K7 B, j# u( j
5.39.217.765 Z' t5 _2 [, L2 d

9 f$ R7 t9 i, @% C/ f公仔箱論壇泰式蜜汁蝦/RM56/300克5.39.217.76, ?0 x" x) c$ _$ ]7 S& C9 s5 U+ ]
2 u1 i) I  A7 p% ?3 u1 z- Z1 l
tvb now,tvbnow,bttvb" Q& R: Z: m1 z7 j' ~
只吃拋了一層蜜汁的明蝦，那是一種浪費，因為配搭的重點是底下的泰式酸芒沙拉，和蝦肉一起配搭食用才是王道。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0