標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-29 01:23 PM     標題: 海螃蟹炒年糕

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1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦
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2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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' u. I( [% S( `) P3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦
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1 ^% M% _# V$ e) b- D5 L公仔箱論壇4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 |2 c1 F/ K+ q) }$ a7 [7 t% O; r
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5、然後放入醃製好的螃蟹
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6、再來一張圖$ ?9 [6 }0 V8 J  D- [- E
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7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個
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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦
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8 ^/ L4 ^  N+ b! H) I( M3 ^5.39.217.769、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒公仔箱論壇2 J  J8 a1 r. M5 P! b
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$ }# p$ M. e( m) Z4 J0 }7 R. z- q10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖公仔箱論壇6 _7 H, d. V6 I1 a) E- k& @
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11、這個時候放入螃蟹,翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 ~) M1 ]. l" \: N* N, e
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12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,tvb now,tvbnow,bttvb) J7 I9 w* x; e) f3 l( K; z

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13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了
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14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦& y# E! V! g3 g7 p- W

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