東 坡 肉8 `" w# U5 B/ C$ y6 h( M, \
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材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 Y6 g- w( C- @# d7 o
(4位用) 1 粒蒜頭 - E# g, q$ S9 f5.39.217.763 粒八角 8 p7 }3 g/ j$ Q4 V' Ltvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙荵段 0 _2 _* c5 C# V5.39.217.76薑片數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 u4 c8 p+ [9 K9 n
5.39.217.76' ] M3 E# R' l$ |, o3 h6 V
調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& A E1 d0 {6 u+ n) d
1 湯匙糖 - V4 @9 D, a* d Z4 湯匙生抽% C: r. z# |2 B" m7 ~' C2 T- G3 J8 w
1 湯匙紹酒 " S: e9 ^2 C" H! V 6 f5 [0 D' D/ f: E4 o( X5.39.217.76做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑 $ @. B0 |, N$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。 # s/ v6 Y8 A k9 ?(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: B) Q2 @2 W& ~8 o
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 p" m3 u2 @5 L; l" J( u
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊， + N' u* C3 ^5 k" I9 i# w" f3 [以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後公仔箱論壇0 t" \7 W4 ]& _% M
揀去八角即可上碟。 + K3 L; S( h' G, l( ?5.39.217.76 3 {- R3 \( E" I. `9 Utvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢5.39.217.761 j# {+ N ~; ^1 ?5 q
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 }* L) G; L" I# Z
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..................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! H$ F& j1 J, I8 l$ c7 j8 v7 b
. G% t7 S+ u, \: wPork Belly in Tung-Po Style " q* E$ Q6 ]& H& J; stvb now,tvbnow,bttvb - w& q2 f6 Z/ y0 _) C: vIngredients : 1 catty pork belly公仔箱論壇9 @$ s6 q+ K+ ]" Z1 x/ v
(4 portions) 1 clove garlic 6 Q, R' f4 h& N, Z# v5.39.217.763 Star anise R4 {5 o3 }$ U- e. F
2 tbsp spring onion公仔箱論壇4 j- T6 @6 A$ |
A few ginger slices ! d3 a$ b2 [ A) Z5 f3 t* F6 ^4 c# C2 D% L0 k
Seasonings : 2 tsp salt5.39.217.768 @5 M6 m' M* k
1 tbsp sugar公仔箱論壇/ j; Z/ F, {% C- f1 w* F
4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# U! [+ ^/ ]% {$ L G ?. x
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" P" d+ M8 ]% r) V3 g7 m0 |$ w
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Method : ) F) F1 B, T% `3 O# stvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins. ( q5 q4 d+ N+ B6 _ S/ N D7 Y3 o公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 {; w% Z5 t! p) H
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,公仔箱論壇- X+ m3 \7 s9 A4 }. w
garlic、star anise & the remaining soup to coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* c$ n: |) Q5 U# E$ W6 W
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ |( t9 L' i
Remove from heat & discard star anise.9 j! o, \' ^8 p3 {
2 ~, `9 [, m. Q) g& O& y公仔箱論壇作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-2 02:34 AM
