/ B, X' i `# W7 U, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 斤五花腩肉tvb now,tvbnow,bttvb1 g X( ]3 |0 B% O
(4位用) 1 粒蒜頭7 c3 ~' v6 b7 y6 \0 u$ y3 Z
3 粒八角* y% u+ `3 d1 K
2 湯匙荵段5.39.217.763 @# {9 ~1 r6 T* W. f, H
薑片數塊 : f! Y5 u7 X$ E1 r/ g! u, S. {# g1 _- W, L: b' K/ B/ F
調味料 : 2 茶匙鹽 # K" D! }* `6 o' v9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖 ' c4 E. B8 _/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb6 y: \8 M7 R2 p8 X
1 湯匙紹酒 * J( Q0 X# T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* z% L0 w% x5 g
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇$ B% q; r# R/ w8 a
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。 8 b1 D2 i4 ]; A g6 ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F, B& }" M: R
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭 i1 ~! W6 |4 e7 T- w. R- C5 n4 l3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊， : P2 b% `& K0 J$ j2 Q. V0 i9 U以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後4 d6 I' u: v. m5 l
揀去八角即可上碟。 4 Q! i3 ?$ `3 j/ {6 J公仔箱論壇5.39.217.764 Q# T0 x/ u8 z ^. E( q- Z, @
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢tvb now,tvbnow,bttvb3 l- X- z1 H: u/ ]# {3 F
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。 7 M' X2 O$ ], u2 O. `% R公仔箱論壇公仔箱論壇: z4 ]# D9 h& T& _9 g' Y3 b
.................................................................................................................................................. 0 K) F: D0 \: U5 ~/ \8 b6 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- a U2 d- l9 t9 J9 I' _' T% x
Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇6 x5 e1 K4 y* M4 n/ a% E& p, c& o
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Ingredients : 1 catty pork belly - p7 y4 t) q( w- p) M: ltvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 D$ _% e( O/ p! Y' _% U
3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb7 K. @5 o" K$ j7 G; X9 ^$ m) F
2 tbsp spring onion公仔箱論壇5 [4 x3 n9 R, C E* r9 H# n/ L& A+ G4 L3 x
A few ginger slices 4 I$ }0 L& b! A2 Y9 C6 h* v8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( J+ N! j4 k! @5 A7 z0 @tvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt公仔箱論壇6 C' \4 b' I& y2 J
1 tbsp sugartvb now,tvbnow,bttvb0 o$ Z2 B, N' B& ?4 @ [+ E
4 tbsp soy sauce 2 k1 {" S6 }# F9 C6 Q' r, y公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb |; k/ z2 W, ], |$ S( m: Q
* g' y% z, ~$ Y, M2 t' o5.39.217.76Method : tvb now,tvbnow,bttvb3 m) H7 n2 C; u, D! u$ d" r
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins. 7 W8 j p# U2 i/ ?(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.公仔箱論壇1 N: v" c5 i& A, U
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat, J& @. C. {, _
garlic、star anise & the remaining soup to cover - j9 @1 B; Q" ~% _" Etvb now,tvbnow,bttvbthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally, : P' U& l$ S! q9 }公仔箱論壇Remove from heat & discard star anise. 6 G: L! I% Z! S) V& \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S# y; o' t3 U; f) }( x 作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-2 02:34 AM
