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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:49 AM     標題: 玫瑰芝士蛋糕

材料
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1 d; t$ i' b8 h4 B: U乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb# B5 O5 G4 i5 q+ `, d& l2 L
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糖水……100克糖兌30毫升水
/ t) }/ t4 p/ r) S+ H1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# Z' g* V& x9 \! r; [
軟芝士（Cream Cheese）……300克
8 @+ T' o8 I$ W$ ]% e0 T% n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 `/ p  H; x9 v2 j
明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb' V) Z! V' C. U+ {9 K: j; z7 u' f6 L
5.39.217.76+ r9 u) x, R) v* ~0 u, j$ x
砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb  D8 E, i7 u, t
tvb now,tvbnow,bttvb5 G- j, ^3 ]9 ^% t7 X/ [7 V
全蛋……1隻
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- s' D: m% ?' Z' S" gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻 7 h" X' O6 r# m1 l  i- [% J

4 t+ D5 q& Y, f) y2 G7 Htvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) e9 n/ a, v& g
tvb now,tvbnow,bttvb3 m% s* _" Z8 k: N$ d7 ?& q5 M
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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$ T4 [' ^7 \' }& }% F" q公仔箱論壇步驟 公仔箱論壇! x) w& J7 L. g( j& S

* w$ s' y0 n% t5 K(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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2 G" O1 p6 C2 q7 e4 N公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb  k6 e$ d4 I6 X0 \( c

) _4 l5 @% ^/ w7 N" p  Z/ h, }公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
: Z2 ]! a, ?' T1 w1 s' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 i7 J/ ]2 C( j
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 + I+ x: W' n3 I6 L3 i) x
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
' b' l" [9 {: F, d3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c( t( h' [4 n
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
8 d8 o8 Q  Y, Z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( E  ^" H( a% c  T# y; c4 Y4 [
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: q' I- C1 K( ?( B1 m

3 y+ Y, F: K0 g% a! q公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb& @' y" M$ l$ T# m
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者: kaicy    時間: 2010-2-5 04:36 PM

什么是清蛋糕？？
作者: 抑欲之兽    時間: 2010-2-5 09:27 PM

= .=还以为有图。。可以引诱下MM



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