標題:
[中式食譜]
白 玉 素 雞 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-28 02:20 PM
標題:
白 玉 素 雞 卷
tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 @, @8 H( U8 G% A: ]
2 i+ f7 u7 M, I% y+ w
材 料
; V7 W( c" t) O! {, |% f
冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量
& ?0 W2 U# ]$ {+ otvb now,tvbnow,bttvb
/ |! e6 a6 s9 s' S6 u) t
公仔箱論壇/ k! R+ N) M& S/ K' N
做 法
3 w4 \9 O) k8 V# Y: s# B' A
1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。
, T9 e% n, |# g7 w* |tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( y! q& n% O4 F9 o" R
2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ e3 T" w* I* s" k
0 t% v' x3 y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。
) O5 k+ Z4 E! Z
7 J' G/ o7 |7 S) _0 f: i: K% B公仔箱論壇
4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。
: O( M, Z4 U; u [5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb) p$ E3 W6 z6 B1 \: |* C. w
5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。
# [5 D4 G: m8 u" L5 j' x a9 M9 Y
公仔箱論壇* c9 S* d! ?9 p( C6 Z# Q5 [
6 C! P" U; g5 H- q6 Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ @+ s# j* |2 v6 `
5.39.217.76; S7 ]5 F3 U" \$ h/ M0 h* n
: \/ S2 y7 Q& Y* r- B! o8 P% `1 k. i
m. p1 m; T$ k
. o$ d8 v/ U, l$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
7 I1 {) K7 C3 Q+ e8 w* }tvb now,tvbnow,bttvb
冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。
, q% U/ w- _* Q/ t; h" V/ a% r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 @, @8 H( U8 G% A: ]
5.39.217.76; S7 ]5 F3 U" \$ h/ M0 h* n
m. p1 m; T$ k