標題:
[中式食譜]
釀 原 條 凉 瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-28 02:18 PM
標題:
釀 原 條 凉 瓜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. s/ R/ q2 T, G
公仔箱論壇 l3 N3 B, v# q% R2 ?4 e# B
材 料
公仔箱論壇( Y7 c; k6 x! L1 j9 H9 B2 \
凉 瓜 1 條 、 豬 肉 碎 225 克 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 / 蛋 白 / 雞 湯 各 適 量 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 蠔 油 / 紹 興 酒 各 4 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb) ^* a- I7 J1 F7 i8 k. L$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- z4 X, }) a/ g$ V0 C: z# p/ d/ u
公仔箱論壇 z/ i# Y4 w! S+ X6 U0 S
做 法
/ ]! I" @4 }7 A' O5.39.217.76
1. 將 豬 肉 碎 加 鹽 、 糖 、 蛋 白 及 生 粉 拌 勻 備 用 。
9 p; b+ _" M; o( t
) b: p3 B4 |, L3 Z
2. 將 凉 瓜 洗 淨 ， 切 開 一 半 ， 用 匙 羮 刮 出 中 間 的 瓤 和 籽 。 煲 滾 水 下 鹽 ， 下 苦 瓜 烚 4 分 鐘 後 撈 起 ， 再 冲 凍 水 ， 令 它 保 持 翠 綠 爽 口 。
5.39.217.763 @3 H$ n+ s# N/ f8 L
2 F, M! ^4 i+ x公仔箱論壇
3. 在 瀝 乾 凉 瓜 的 空 心 位 置 撒 入 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 1 ） ， 在 豬 肉 面 上 拍 少 許 生 粉 ， 放 入 油 鑊 用 中 火 輕 輕 煎 封 切 口 位 至 黃 金 色 備 用 。
3 c* z7 P3 I0 k. I, I; }$ e
% e. J o q, l& Z- V9 I8 V
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 下 紹 興 酒 ， 注 入 雞 湯 ， 再 下 鹽 、 糖 及 蠔 油 拌 勻 ， 淋上 凉 瓜 面 ， 然 後 將 凉 瓜 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 至 30 分 鐘 ， 取 出 倒 出 汁 料 。
tvb now,tvbnow,bttvb7 v6 ~% Q1 Y6 B- c+ u9 `
公仔箱論壇0 p' ~ ^% D4 u2 n2 W$ Q
5. 將 汁 料 放 回 鑊 用 中 火 煮 滾 ， 加 少 許 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 切 件 的 凉 瓜 上 即 成 。
公仔箱論壇 |5 \! p4 H: d4 C( D8 N h! J8 J
6 X/ e& q( S$ P% v1 L; T- Z9 P& _公仔箱論壇
貼 士
, h+ C( Z$ p( L$ c" P公仔箱論壇
釀 凉 瓜 時 不 要 釀 入 太 多 肉 碎 ， 否 則 蒸 出 來 很 易 令 凉 瓜 爆 開 。
z+ ?: o. U8 e5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. s/ R/ q2 T, G