標題: [中式食譜] 水煮鰱魚　　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-28 01:35 PM     標題: 水煮鰱魚　　


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做法及步驟
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·原　　料:5.39.217.762 [+ ~5 a1 I- b. |, `& s6 {4 Z

: y# H# n. Q# l3 F) {公仔箱論壇鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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·操　　作:
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+ v( j5 G& ]5 l& {4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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/ g, c2 q0 D: [! Y8 U公仔箱論壇2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
$ c, a4 i% D2 Q' K0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。5.39.217.76/ f0 u7 v5 X, n3 t
  佐料3、蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb; P( i0 r/ [) j4 d

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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 B, |0 ]5 |% `6 y$ F

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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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4 X, x& d7 B- n# u" d7 j. j5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。tvb now,tvbnow,bttvb" x! a- u$ @0 Z* H! _6 {
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; E6 s4 \! i) r' w8 B0 g1 m% f/ Y公仔箱論壇鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域，

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