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標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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完 成' v! M+ C2 D# u- [# N0 T# ^8 K
Stewed Bitter Melon* ?9 \' b1 B) X- ]" q) w- b+ f4 U  T
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb, t  v8 S2 R! b0 e: P0 ?; U6 \( l
涼 瓜 　 2 條 2 H* a2 W8 l+ S7 s- Y# y7 J7 ]" i
冬 菇 　 6 隻
+ [0 O4 \9 J* ~' q! _) S, O. ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 少 許
4 _2 d" p  z0 M, |; }生 抽 　 5 湯 匙
. P9 W5 Y, B6 \( n! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 砂 糖 　 3 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 w1 b+ O3 H6 A

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做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。 5.39.217.76$ Y' }2 S( M. w; r
2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。 5 v" B1 D+ N- U9 _* V
3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。 公仔箱論壇1 _' |( q! Y0 z/ a! a* R4 k
4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。 5.39.217.76! ~8 l# c* B( n# L
5.39.217.760 M7 s/ a9 G4 C
Ingredients:
4 C- u8 t3 ?5 x7 P3 R' R5.39.217.762nos Bitter Melon5.39.217.76$ U# }" Z/ e5 y
6nos Mushroom
* b4 _7 ^3 s3 Q& R( m+ z5.39.217.76Pinch of salt
5 n, b( N% o/ F5 c$ h公仔箱論壇5tbsp Light SoyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ x% `* \; n5 C
3tbsp Brown SugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 T9 I$ F+ r: Z1 f2 }' Q6 f

, D* r# l$ ^6 d) k6 O4 k, \; OMethod:
+ z' V; z3 o% _/ [: r& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.
7 d4 n. k- g8 S) K# M5 I$ h% ]2. Soak mushroom till soft, half.
3 @* L* g3 X% P! Z, S  |3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.
0 K& ?9 w% }1 p( P1 b  N. ^4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.
. L1 |! r* i, T8 B
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材 料
% j! S1 t5 n, ^1 r5.39.217.76Ingredients
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1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t, A. v; P1 F* K7 U- j0 ]
Marinade bitter melon in salt.
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2. 煮 腍 涼 瓜 。 5.39.217.76- e7 V4 Q; B/ D6 V2 f5 d0 q! N1 _
Stir-fry well bitter melon.
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" z& s. R0 R4 Y/ d" A$ Ztvb now,tvbnow,bttvb心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。
5 w. j$ ]3 q- L- m& X# N7 D8 X- IBitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.



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