標題: [中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼] [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:26 PM     標題: [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) E( t. B4 x& J0 M, Z' O Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ J  H8 N1 l 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。5.39.217.768 I* O/ p3 c# Q! j+ I* B/ O( o 3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。 " d/ Z/ K6 n  s) ]9 t- o' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain. 1 S6 b9 s  _7 v6 K5.39.217.762. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.公仔箱論壇1 c8 p2 |! G% X3 v0 Y 3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： 公仔箱論壇' g# E' |; n  _8 ~6 f2 s4 m: O 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯] . k) |, }* `# {8 ]8 m  ]; g7 LSauce Mix： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( U, n1 }/ J6 {1 b+ ]' s" k* q. k Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]

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