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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 |
| 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用" y' r" L5 H* A) V Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish |
| 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。公仔箱論壇& t7 U, v& U! ]+ n 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。公仔箱論壇, o: o0 r! s a( K% J8 i" |' y4 w 3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。6 ?- Q% u' n2 b8 k) @7 ]# j 1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 o! N: b7 F 2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb1 c) d" ?4 J, B9 S2 R 3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. |
| 調味： | 芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ E! w7 |$ n3 Y( L$ j8 c8 F+ ^ 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯] Sauce Mix： . ~* u" G/ m8 A4 l% W ] Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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