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標題: [中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼] [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:26 PM     標題: [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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5 C. ~  o; D3 }/ F8 n2 @$ c% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
簡介：建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用. k3 z- X/ ^+ C/ ~7 y. a9 m1 ?
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
# y$ K$ A8 ^6 F5 @3 a6 L5.39.217.762. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
1 t5 Z5 O6 e7 c  }, @, ~公仔箱論壇3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
! [* A: ]* |6 }, z9 f4 `! I5.39.217.761. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
$ u8 x' {  N5 K( b5.39.217.762. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
' c9 U/ N& }) f' Q' a! u3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb1 a* y1 z! M0 q- U" E! X& p
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
! ^; \1 Q( |1 ?4 v5.39.217.76Sauce Mix：
) h/ c3 f" |4 K8 g$ a1 C5.39.217.76Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]




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