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標題: [西式食譜] [西式] 香煎藍莓雞柳[轉貼] [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:12 PM     標題: [西式] 香煎藍莓雞柳[轉貼]

香 煎 藍 莓 雞 柳

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Sautee Chicken Filet with Blueberrytvb now,tvbnow,bttvb" E  w! e; Z% I& l1 Y
材 料 ： 公仔箱論壇0 ?1 P; P9 Q0 j$ h8 m1 Y9 B' E
雞 髀 肉 1 件
7 I3 T+ Z" u- ^公仔箱論壇藍 莓 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 V- U' [4 L" y5 T6 G' C" T* [4 u
胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( G! {2 K  f' ^% Y
牙 籤 數 支: G, O- E' g2 k3 d3 j9 S. V

. ?- E" _5 v6 q6 [2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, @" ~0 b) M' Q2 b. R
芡 汁 ：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 t% Q# r) T) P7 b
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3 i  w+ N$ y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 醋 1 湯 匙
  v& B! V: G4 _. d檸 檬 汁 1 湯 匙
( l! }/ H; r7 a7 b1 x5.39.217.76蜜 糖 3 湯 匙
1 ~) A" f9 j1 w- J7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙: _" P2 G0 a7 M7 I% i( u* ]8 {
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做 法 ：1. 雞 髀 肉 以 鹽 和 胡 椒 粉 略 醃 後 ， 開 邊 。 8 |! y' Z" H* a5 k# k6 c7 r
2. 放 入 適 量 藍 莓 ； 然 後 牙 籤 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb: u: s' K) y8 s8 [
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 以 中 火 將 雞 髀 肉 煎 至 黃 金 熟 透 。 2 j. x8 `; Y! j' f, Q0 I
4. 將 芡 汁 調 好 ， 以 慢 火 煮 勻 後 淋 在 雞 髀 肉 上 即 成 。
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& t4 H8 f0 b( r7 ]1 敲 鬆 雞 肉 。 tvb now,tvbnow,bttvb* @( {9 \) }3 K, t
Beat with a chopper to soften the meat.tvb now,tvbnow,bttvb; U" k+ Q. F0 Q- C
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2 釀 入 藍 莓 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& m3 j+ u+ [! n: u5 t
Add in blueberries.
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) y0 {+ J# @5 f; G" r3 以 牙 籤 封 口 。
! X2 n* a+ u, E5.39.217.76Seal with toothpicks.
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, u8 \/ |" \* t0 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" m( @; r' q; k/ O& J
心 得
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- s% s6 |$ }1 i+ e- g; btvb now,tvbnow,bttvb黑 醋 內 含 的 胺 基 酸 較 白 醋 為 高 ， 而 味 道 較 甜 。 5 P& |/ b' u$ ~) k
Dark Vinegar has a higher level of amino acid compared to white ones and tastes sweeter.
: p. f2 f. a+ z+ P# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M6 B% N5 j) y9 P公仔箱論壇Ingredients:1pc Chicken Thigh Meat$ j: C, r8 `* v8 z$ X( L$ F
2 tbsp Blueberry
2 v& e2 g! A' mpinch of pepper0 g5 |( q& S* Y# f- q' e- s% ]8 r
a few toothpicks
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: S, |+ A8 Q9 S8 htvb now,tvbnow,bttvbThickening Sauce:1tbsp Dark Vinegar
' P  T, \5 G2 o9 \6 V5.39.217.761tbsp Lemon Juice. G7 U/ l0 \8 C5 L
3tbsp Honey
% E3 o0 K/ Y5 u7 v5 o% p* Z7 E% ~- ntvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Water2 I6 @; T  k) k/ ^4 m4 L

: ^. z0 b9 X+ r3 ?tvb now,tvbnow,bttvbMethod:1. Marinate chicken thigh with pepper and salt then halve.
& i  C  g1 G+ @* Y$ w# \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Add in blueberries, seal with toothpicks.
8 U8 |: M2 n# A: W( t+ m5 d! D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat 2 tbsp of oil, cook over medium heat till golden brown.tvb now,tvbnow,bttvb8 C# x9 _9 r8 |) U$ R8 Y0 G' ?" [
4. Prepare thickening sauce over low heat; pour over chicken meat when ready. Serve hot.
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7 v  {$ ~  ]" R% y, F[ 本帖最後由 ericsuen1 於 2009-4-27 11:19 PM 編輯 ]



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