標題: [中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-3-5 02:11 PM     標題: XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

材料：
8 ]3 z1 w7 u6 W% l5 ~( r特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 5.39.217.76, |$ H" T' t. l" S8 c1 O
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 N; O5 d0 N6 P# X6 {
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    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 公仔箱論壇2 b6 S1 y/ ~5 t3 I$ b9 a- I9 a

9 C4 G$ P3 h8 A0 Q( Q公仔箱論壇    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。

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