標題: [中式食譜] 金桶肉卷 [打印本頁]

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作者: mickey228    時間: 2007-3-5 12:20 AM     標題: 金桶肉卷

金桶肉卷 公仔箱論壇# c% m7 L' p1 ]/ _* a* g

$ R+ r! o+ W( b6 I* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
- U3 _2 G0 z$ U( q8 `7 k调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。   c3 d& w3 U! Z- n3 d
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成4 `- J# y3 o( }0 w8 ?" {! @
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹' y: i4 W$ g# b% m& x) ^: I5 {# b
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
/ S. s( L) j2 j. D& x; Gtvb now,tvbnow,bttvb勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 公仔箱論壇& ]  ?, d# n, r+ v4 e
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

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作者: cfml    時間: 2007-3-5 02:33 AM

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