標題:
[中式食譜]
冰梅鴨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-26 03:28 AM
標題:
冰梅鴨
/ Y9 @2 O. l# C( }( \7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z8 v0 i- @. X
主料：
. W1 o" o. Z; e# d8 ]+ K公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: ` t& V9 ]' m& X1 U+ r
鴨子半隻
9 C! j% [' N x. o @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U: ]! Q: g" q( W H' i* ?公仔箱論壇
調料：
公仔箱論壇' P% a9 B/ r! c3 J/ p ~& b1 ^0 c
. j! M6 T& p) Z: B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
* f' R! ?( @/ B$ K8 o" o" r( y2 q
8 q. I0 b& w3 g' g4 Z1 ~/ I公仔箱論壇
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ Q; D) N* O* @' @6 h
% Z6 ?# \* g1 z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
tvb now,tvbnow,bttvb. k' G K% r7 n5 s _1 }2 L: J8 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ C( u8 h+ x/ P) R; R6 S
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 Z$ A4 M! c$ V) w5 z
# w- R' g, ^$ H
3：撈起鴨子，瀝乾水分；
tvb now,tvbnow,bttvb& t8 ~7 w! N' t0 z4 Q$ {
% J3 L' Y! M% u3 [tvb now,tvbnow,bttvb
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
4 j0 v& @$ v2 b' l* H; W
& \: x: N0 e5 _9 r' M- B# s3 r$ e
8 b5 w' v5 C1 ~* O$ c4 E7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w8 U* R4 K8 y {" Y公仔箱論壇
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
- j+ T4 Y1 b e$ p1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H U% A. Y6 Q. X
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% ]9 V, w1 e) \. v0 X
( c$ |5 A+ V' Q公仔箱論壇
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% }; I# }& K! X& [
! J: a6 C' W. q) [3 f3 n z
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
* H0 K3 r! l7 W& T9 h
" f: C$ {1 C; I# {# O
4 F. c8 |0 j" b: E- Y& g! ^公仔箱論壇
公仔箱論壇; D1 |' G# Z" W+ Q; D- o
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
$ P4 C/ z/ w) K/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 M& ~2 o* Y% V6 ], E, M( P, ?3 K
10：撈起鴨子；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% J; v5 B0 g
. U( s: t! `/ g; Gtvb now,tvbnow,bttvb
11：我剩下了半碗的醬汁；
0 [1 j: G. K! |4 r3 O" u公仔箱論壇
公仔箱論壇3 N2 x6 e3 }9 w7 F& n& y# a* C6 i3 _
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
5.39.217.76. [( Q( J. c# s% ]7 W0 B, @
tvb now,tvbnow,bttvb& d$ A1 y2 Z6 `- h# a/ A* W! g
% D& ?; ?* Q' K: X# Z8 C) d5.39.217.76
6 d0 v; @0 r8 \
小提示：
}! a' S }) w& v. R$ p5.39.217.76
# S% ^/ p& \6 B$ E" n7 W% j8 S5.39.217.76
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
& z# \: D. B" I3 [3 ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 |& I* S$ v. R2 n
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
# i. Z! _# B! x2 ~$ b4 i+ n+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P; \& W; ^2 k% m- dtvb now,tvbnow,bttvb
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
公仔箱論壇( B+ n& r3 h8 L7 v5 a8 V+ L. V
! v0 Q: C R" c; c$ q+ ~) o0 @# E
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋；
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
