0 D W7 l: w, r1 e9 z; m, e- b6:把鴨子翻面,繼續煎至金黃,把油分煎出;5 A) `) x& T7 F' h8 h
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7:放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒,稍爲翻炒幾下,倒進清水,水量要差不多沒過鴨子;公仔箱論壇* J6 M$ i3 `2 @6 M
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8:大火煮開後轉小火,燜至醬汁快乾的時候,加入2大湯匙的冰梅醬,繼續小火燜10分鐘; 1 V4 n* r) u$ U. O+ B4 d' I, X' e6 s0 Y% O- z ) ^8 w. | J# P- d$ t+ e# \7 U公仔箱論壇( x# m; m/ t* F; h; ?) k
9:轉大火收汁,不用收得太乾哦; 9 Q5 k/ ?# x) B* j' c5.39.217.76 ' g$ K2 x6 c0 s( u- ^8 d; U; A! L10:撈起鴨子;2 b! U$ R; v! l* |2 i5 ?% O: E
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11:我剩下了半碗的醬汁; ! k7 ` Z2 O. w' m' Q - ^; u" `: l0 [7 ?' ?公仔箱論壇12:鴨子稍涼後斬件,淋上醬汁就可以吃啦" [8 [6 g* s( b; v* D4 j1 A
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1:冰糖不用放多,因爲冰梅醬挺甜的啦,放冰糖只爲了讓成品顔色更好看,不放也不會影響味道的;公仔箱論壇; o! Z. e2 ?2 F6 \) M