標題:
[中式食譜]
家常青椒肉絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:39 AM
標題:
家常青椒肉絲
" X" k* g# a8 @/ w& y; X
! u0 e- P3 y9 s
【原材料】
公仔箱論壇" y! C$ C1 d3 s" Z( G
# j2 b6 m) q+ e/ `$ m: m5 e
公仔箱論壇4 [$ }8 G) j$ s1 b/ h/ @% m
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
# F+ v* a. L# H* J1 [7 B" p7 ^公仔箱論壇
" `, M+ G5 C8 U' Y: h5 u
【調味料】
tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ x ?% y1 ^3 Z0 N8 d, q2 z! }
+ Z" J) |7 `& k5 w' m公仔箱論壇
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
4 k/ |* M7 ^9 D" N: o: n: e9 i2 T
5.39.217.76! @5 u5 p# o+ {9 ~
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
/ F) ]7 Z$ ~+ K" A0 V, \
, j0 [7 h1 c0 q: m1 D6 q6 a, I2 Z9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* ?5 x' c+ M1 H7 q6 Q H" `' `
! R# E3 t& h; U; b2 R& S公仔箱論壇
【做法】
; o* i+ J" p% u% \) J
tvb now,tvbnow,bttvb: d J2 L5 z9 Y, l
圖1：青紅椒洗淨切絲。
tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 S" m( z3 J/ A6 v4 n
5.39.217.76+ F n. r, l/ A9 Z. r$ [' I
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
9 R" q- i! H& l2 F& o% B
% q K8 {, @3 ~8 F' T7 F( }/ Y
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
tvb now,tvbnow,bttvb- l' h1 Z3 P H( v0 `$ J& C5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 c: ~6 H" S L
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.39.217.76% q% {4 M" w7 |3 u
5 |+ }0 P& _. H- C! U7 htvb now,tvbnow,bttvb
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
|5 Y2 F! q2 ~$ t1 A
8 i* k$ I) B7 [- `
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( h8 E9 O' K* I9 Z" }; ?( m v- {+ S
tvb now,tvbnow,bttvb* Z- R1 ?6 U5 O' E# U
+ [ G, Q& o, ~/ J
b, S1 P3 L1 c* A, T5.39.217.76
【經驗與感懷】
3 e- {' F4 c; _! N9 c2 g0 F/ ?4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w0 [1 T: ~+ m& @" C3 _* y2 A6 E5.39.217.76
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
- J& b+ _5 g2 P- f
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
/ W2 F3 v' C3 g4 P' n$ ztvb now,tvbnow,bttvb
+ a. p0 t) ?! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* ?5 x' c+ M1 H7 q6 Q H" `' `
+ [ G, Q& o, ~/ J