標題:
[中式食譜]
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:25 AM
標題:
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 }, e1 \8 O
- t, b4 u/ B( K- B
tvb now,tvbnow,bttvb% d$ o) G# G$ \4 O1 p8 l* d C
材 料
+ P2 J7 E! u; N# S! i' B
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
* v, J" h. `3 Q: u8 w* ~7 `" [* Y
9 z$ a. P! w9 i
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
8 |+ V. w2 i' e# n! k
1 Y0 W1 w0 w* M- u! L: |) k: H公仔箱論壇
做 法
# i: k, }+ x+ z U- n) `# G. u
1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
' V) m" ^: z5 z) Q3 B" Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
) F! y+ E0 H& Z( C1 A; T9 N
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
* n7 B+ Z) S3 ^ d( e2 u8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M$ `5 l/ {8 h1 {9 H5.39.217.76
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
; \4 O" o. E' e4 t0 C5.39.217.76
- u! b% I2 z; \ o' ]6 y; n2 J
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
4 K$ \ g1 C& ` M
公仔箱論壇8 b1 S- A0 I0 F& |, K7 j" i% `! o' \
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
+ f& Z q Y! U: K
' A' O% S: d5 ?5 c& W* d1 b4 L$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
5 d) f/ Q. z: G- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 }, e1 \8 O