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標題: [中式食譜] 鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳  [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-4-25 04:25 AM     標題: 鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳 

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 U% }# {1 q! o, g  Z. Y
材 料
/ R# T5 a( H' p9 a0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋 頭 1 斤 ( 去 皮 切 絲 ) 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 ( 切 件 ) 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 ( 切 斜 角 ) 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
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! F; P/ R. D4 w) {, n5 `0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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3 S8 h4 A& P: |8 U! g; u$ I8 l公仔箱論壇做 法
" Q" k) l/ l8 c4 a& H2 x$ c1 J公仔箱論壇1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
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2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 , 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。/ A6 s: h1 ]9 g2 P3 |8 U

! n9 q& t5 M% g7 g! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 , 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 , 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 , 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 , 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
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4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ U- @& g( g  x" q* U

7 m* L2 R9 h$ ~0 V* e4 ^" I$ F+ T公仔箱論壇5. 燒 熱 油 , 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 , 落 調 味 , 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。公仔箱論壇; I+ Y, o8 I, C* u9 T$ R

2 R5 ~7 d" \, k* N# f貼 士+ \- Z! H+ [, L* y  U: Q! b+ Z
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 , 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。





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