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標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪 [打印本頁]

作者: ericsuen1    時間: 2009-4-24 12:05 AM     標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪

材料
1 q3 i) I( V, c. S* H8 @, e( Y' ntvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克
+ w+ a. O! T& o1 b蔥 1棵
" i( p" K; e/ x6 }0 m1 W7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1/4 個 tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 x; n5 ]5 y, A
洋蔥 1/2 個  
) E% P2 e% A  R7 ]& Y公仔箱論壇指天椒 2 隻 5.39.217.76( M  D% p5 G5 p' R
酸辣汁材料
( \6 ^" E/ x8 _% ~公仔箱論壇魚露 5 湯匙 + p1 ?- Z0 n0 W1 n3 N( @
砂糖 6 湯匙 & Q: m! e6 b% y* ~* w
青檸 1 個搾汁  5.39.217.76& j/ n  m! M+ s* ^
白醋 3 湯匙 , r. j6 S' z5 S9 d5 ^
熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ S/ u- e$ G) s
鹽 少許
! V3 u% C, D+ c2 {  ^5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 4 N. O& F" o+ a7 d
1.  無骨鳳爪洗淨,用滾水大火煮5分鐘至稍軟身,用水沖淨,浸冰水置雪櫃15分鐘。  
4 {$ P2 N; a- w5.39.217.762.  指天椒、蒜頭切碎;洋蔥切幼絲;蔥切段。   
) z/ {7 w( j: N! Y! H/ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶,加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味,可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
4 h! ]+ g9 f& u3 ~# `; l3 mtvb now,tvbnow,bttvb4.  取出無骨鳳爪,隔水,抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻,置雪櫃 5-6 小時,或雪過夜。




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