Board logo

標題: [煮食諮詢] 海味家鄉豆腐 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-23 10:58 PM     標題: 海味家鄉豆腐

[size=+1]

[size=+1]海味家鄉豆腐

材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。 小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。
  p5 g4 G' ~& V* _9 `4 A$ `5.39.217.762.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K  s) G# z! x" P  r. |+ T3 b
tvb now,tvbnow,bttvb" r+ C5 D) f1 s8 |7 _# E8 [

: C- `+ y& o7 ^3 t, [# D) w5.39.217.76
" O- N0 d( ~+ j
【Chef Profile】[/td]
煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 W7 M9 K! o
年齡：38歲
# X) y" L  \/ \" p) ]! M% e' E5.39.217.76廚齡：22年
! w- Q$ z6 b* U& ^. W( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職位：金陽酒家總廚
3 v) t# A; T0 D9 Q' s煮食心得：
+ l( t; H. z: b$ o; Jtvb now,tvbnow,bttvb致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就
: x5 b8 ?% [; n/ F% v) K

' z+ s0 l* r9 q# V! Q/ B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:12 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0