年齡：38歲公仔箱論壇+ m _2 K8 o$ r
廚齡：22年5.39.217.76& g" A* i4 S7 ?, M: K
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb. U- L4 b! n; G7 s; X! A
煮食心得：5.39.217.769 a$ v2 T5 m V( s/ ?* {
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就
[size=+1]海味家鄉豆腐
材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。 
小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! [7 O7 P5 v$ L G | 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人：吳漢強' Y8 i9 n0 ~0 t& _6 f, l. Z3 Q; b' ? 年齡：38歲公仔箱論壇+ m _2 K8 o$ r 廚齡：22年5.39.217.76& g" A* i4 S7 ?, M: K 職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb. U- L4 b! n; G7 s; X! A 煮食心得：5.39.217.769 a$ v2 T5 m V( s/ ?* { 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |