標題: [中式食譜] 蜑 家 魚 仔 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-4-23 02:07 PM     標題: 蜑 家 魚 仔 煲


6 C$ q% u2 c" O4 _% Q5.39.217.76. Y9 ^% l  ~, K* Q& m1 d
材 料5.39.217.768 a  X8 {4 {% j7 Y) S
鰤子 魚 / 鱭 魚 各 4 條 、 薑 1 大 件 （ 切 細 件 拍 扁 ） 、 芽 菜 2 両 、 韭 黃 2 両 （ 切 段 ） 、 味菜 絲 2 両 、 芫 荽 碎 / 葱 段 各 1 両 、 香 芹 1 棵 、 粗 鹽 1 大 碗 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 玫瑰 露 酒 各 少 許 、 水 1 碗
. G% c' @3 m: \0 w9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 F. e% _% F) F; {: V, N

9 R: p* j0 @' M2 ~8 O! s/ j# Qtvb now,tvbnow,bttvb■ 又 稱 鰤 頭 魚 ， 頭 圓 圓 ， 約 手 掌 般 大 ， 身 體 越 金 越 新 鮮 ， 街 市 偶 然 有 細 條 賣 ， 大 過 手 掌 的 要 賣 $70 至 $80/ 斤 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* v2 p& A6 Q' f

: k3 q) {8 @! q; n7 I  [5.39.217.76
8 X4 N; b3 v2 t0 P6 J; S/ _tvb now,tvbnow,bttvb■ 本 是 下 價 魚 ， 街 市 收 市 時 可 以 $10 買 到 一 大 盤 ， 是 釣 友 的 常 用 魚 餌 。 但 肉 嫩 鮮 甜 ， 是 魚 中 妙 品 。
0 @2 M( N5 p5 V# q5 ~1 O& k5.39.217.76
( \( q1 J3 _% O: Y5.39.217.76做 法7 M2 B  ]! z  v* m& a' u4 [
1. 鰤 子 魚 和 鱭 魚 打 鱗 ， 洗 淨 ， 加 大 量 粗 鹽 醃 半 小 時 ， 然 後 再 冲 洗 乾 淨 。
- Y. w0 P4 N1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ d" [3 q$ G) R) J, C2.加 少 許 油 入 砂 鍋 ， 用 大 火 爆 香 薑 ， 加 鹽 及 水 ， 冚 蓋 煮 滾 後 ， 轉 中 火 加 味 菜 絲 、 雞 粉、 鰤 子 魚 、 鱭 魚 、 芽 菜 、 韭 黃 及 香 芹 ， 冚 蓋 煮 至 滾 ， 開 蓋 加 玫 瑰 露 酒 、 胡 椒 粉 、 葱段 及 芫 荽 碎 ， 拌 勻 便 成 。
1 Z' V+ X! L- L5 A# k公仔箱論壇
  J! @' }/ s4 `$ x  j( p" l! z# P- }- c: btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) p+ A4 Z, K" u
7 p* e) N- Z' i
5.39.217.761 X' o" X$ {5 K6 H

0 S7 r: m: d% {, A公仔箱論壇貼 士
$ q& Q0 Y0 O$ d- w& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰤 子 魚 不 一 定 要 醃 ， 但 鱭 魚 則 一 定 要 醃 ， 待 出 水 後 ， 肉 質 更 滑 ， 還 可 提 升 魚 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb2 _) N4 X( n" F1 O% J; X# ], L

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0