標題:
[西式食譜]
浪漫牛扒
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作者:
gemini338
時間:
2007-3-4 03:25 AM
標題:
浪漫牛扒
材料：
- E1 Y7 a# q$ Y3 A: i& e. S% K
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牛柳扒200克
5.39.217.760 J. f* C7 P, ^8 _& L0 A
白菌1隻
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紅蘿蔔3條
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大蒜3條
4 a4 z: v; N$ o' r. ~
毛茄2件
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牛肉汁60克
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肉桂葉1片
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洋蔥茸2茶匙
1 Y& z* Y) ^ Q5.39.217.76
黑醋1茶匙
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紅酒3湯匙
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做法：
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1. 將牛肉汁、紅酒、肉桂葉、洋蔥茸放鍋內，慢火煮約５分鐘；隔渣備用。
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2. 大蒜用黑醋、適量黑椒和鹽醃約10分鐘。
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3. 牛柳扒用適量黑椒醃，放在烤爐上。每邊烤約8分鐘，視乎牛柳扒厚度而定。
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4. 大蒜及毛茄放在烤爐上，底面同樣烤約2分鐘即可上碟。
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